অনুগ্রহ করে অপেক্ষা করুন। ছবি আটো ইন্সার্ট হবে।
রাস্তার পাশে এই জিনিসটা দেখলে কার না লোভ লাগে
কিন্তু বাইরের খোলা খাবার স্বাস্থ্যের জন্য যথেষ্ট ঝুকিপূর্ণ, তাই যদি বাসায় বানিয়ে খাওয়া যায় তবে কেমন হয়।
প্রথমেই কাঁচামরিচ, পেঁয়াজ, ধনেপাতা, শষা আর টমেটো কেটে রেডি করুন।
এবার ভেলপুরির ভিতরের ভর্তা (বা পুর, যাই বলেন) বানানোর জন্য এক কাপ মটর ডাল সেদ্ধ আর আধা কাপ আলু সেদ্ধ নিয়ে এর সাথে কাঁচা মরিচ কুচি, ধনেপাতা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, ১ চা চামচ চিনি, চটপটি মসলা, আধা চা চামচ ভাজা জিরার গুঁড়া, লবন আর স্বাদমতো বিট লবন দিয়ে মাখিয়ে ফেলুন।
পুরির জন্য ময়দা ২ কাপ, লবণ সামান্য, বেকিং পাউডার এক সাথে মিশিয়ে নিন। এক টেবিল চামচ গরম তেল ময়দার সাথে মিশিয়ে প্রয়োজন মত পানি দিয়ে পছন্দমতো আকারে পুরি তৈরি করুন।
এবার এগুলোকে ডুবোতেলে ভেজে তুলুন
সবশেষে পুরিগুলো অর্ধেক করে কেটে ভিতরে পুর ভরে শষা, টমেটো আর বিটলবন দিয়ে পরিবেশন করুন
মূল রেসিপি
সর্বশেষ এডিট : ১১ ই অক্টোবর, ২০১১ দুপুর ১২:০৭
