বৈশাখ মাস শেষ হয়ে মধুমাস জ্যৈষ্ঠ শুরু হয়েছে। এই গ্রীষ্মে বিভিন্ন রকমের ফল আমরা খেয়ে থাকি। প্রত্যেক ফলের মধ্যেই রয়েছে যথেষ্ট পুষ্টিগুণ এবং ঔষধিগুণ। এই ধারাবাহিক পোষ্টের মাধ্যমে আপনাদেরকে বাংলাদেশে প্রাপ্ত ফলসমূহের পুষ্টিগুণ, ঔষধিগুণ এবং অন্যান্য ব্যবহার সম্পর্কে অবহিত করার চেষ্টা করবো।


১৬। শরিফা (Custard Apple)

পুষ্টিগুণ: ক্যারোটিন, ভিটামিন সি ও ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ সুস্বাদু ফল।
ঔষধিগুণ: পাকা ফল বলকারক, বাত ও পিত্তনাশক, তৃষ্ণা শান্তিকারক, বমননাশক, রক্তবৃদ্ধিকারক ও মাংশ বৃদ্ধিকারক। এর শিকড় রক্ত আমাশয় রোগে হিতকর।


১৭। চালতা (Indian Dellenia)

পুষ্টিগুণ: চালতায় ক্যালসিয়াম ও শর্করা বিদ্যমান।
ঔষধিগুণ: কচি ফল পেটের গ্যাস, কফ, বাত ও পিত্তনাশক। পাকা ফলের রস চিনিসহ পান করলে সর্দি-জ্বর উপশম হয়।
ব্যবহার: চাটনি, আচার তৈরিতে চালতা ব্যবহৃত হয়।


১৮। করমচা (Karonda)

পুষ্টিগুণ: করমচা থেকে পাওয়া যায় প্রচুর পরিমাণে পটাশ, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, লৌহ ও ভিটামিন সি।
ঔষধিগুণ: কাঁচা করমচা গায়ের ত্বক ও রক্তনালী শক্ত করে এবং রক্তক্ষরণ বন্ধ করে। পাতা গরম পানিতে সেদ্ধ করে পান করলে পালাজ্বর নিরাময়ে উপকার পাওয়া যায়। শিকড়ের রস গায়ের চুলকানি ও কৃমি দমনে সাহায্য করে।


১৯। বেল (Wood Apple/Bael)

পুষ্টিগুণ: প্রচুর পরিমাণে শ্বেতসার, ক্যারোটিন, ভিটামিন বি কমপ্লেক্স, ক্যালসিয়াম ও লৌহ রয়েছে।
ঔষধিগুণ: বেল কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে ও আমাশয়ে উপকার করে। আধাপাকা সিদ্ধ ফল আমাশয়ে অধিক কার্যকরী। বেলের শরবত হজমশক্তি বাড়ায় এবং তা বলবর্ধক। বেলের পাতার রস মধুর সাথে মিশিয়ে পান করলে চোখের ছানি ও জ্বালা উপশম হয়। পাতার রস, মধু ও গোল মরিচের গুঁড়া মিশিয়ে পান করলে জন্ডিস রোগ নিরাময় হয়।
ব্যবহার: কাঁচা ও পাকা বেল সুস্বাদু খাবার। পাকা বেলের শরবত/জুস তৈরি করে খাওয়া যায়।


২০। লটকন (Burmese Grape)

পুষ্টিগুণ: লটকন একটি ভিটামিন বি-২ সমৃদ্ধ ফল।
ঔষধিগুণ: লটকন খেলে বমি বমি ভাব দূর হয় ও তৃষ্ণা নিবারণ হয়। এর শুকনো পাতা গুঁড়া করে খেলে ডায়রিয়া ও মানসিক চাপ কমে।


পূর্ববতী পর্বসমূহ:
১ম পর্ব: আম, কাঁঠাল, লিচু, পেয়ারা, জাম
২য় পর্ব: কুল, কলা, আমড়া, পেঁপে, আনারস
৩য় পর্ব: নারিকেল, কামরাঙ্গা, লেবু, বাতাবি লেবু, সফেদা


উৎস: কৃষি তথ্য সার্ভিস, কৃষি মন্ত্রণালয়।