যে নামটা শুনলেই আমার মুখে জল আসে , সেটা হলো - " মিস্টি"
এটা হচ্ছে আমার লাইফের সবচেয়ে প্রিয় শব্দের একটা ।
কেউ কথার মাঝে "মিস্টি" শব্দ-টা উচ্চারন করলেই আমার কান খাড়া হয়ে
যায় ।
আমার জীবন হল "মিস্টি"ময় ।

আমি নিজে মিস্ট খাই এবং আমার প্রিয় মানুষদের খাওয়াই ।
মিস্টি আমার প্রানের সাথে মিশে আছে ( সত্যি সত্যি )


কেউ যদি বলে তুমি কী ভাবে মরতে চাও - আমি বলব "মিস্টি" খেতে খেতে .....।

তো , আমি এ পর্যন্ত যে সব "মিস্টি" খেয়েছি -----------


১।যশোরের জামতলার ছাতেক গোল্লা ( ১/২ মাস পর পর আনাই )

২।বগুড়ার দই ( ১/২ মাস পর পর আনাই )

৩।বরিশালের শচিনের দই ( এক বার খেয়েছি )

৪।সাতক্ষীরার ফকিররর দোকানের সন্দেস ( ১/২ মাস পর পর আনাই )

৫।টান্গাইলের চমচম ( মাসে একবার )

৬ময়মানসিং মুক্তাগাছার মন্ডা ( ৩/৪ মাসে একবার )

৭।নাটোরের কাচাগোল্লা ( বছরে ১/২ বার )

৮।মানিকগন্জের শহীদ রফিক রোডের মলিনার দই (মাসে কমপক্ষে একবার )

৯। কুমিল্লার কান্দিরপাড়ের মাতৃভান্ডারের রসমালাই ।( হাইওয়ের পাশের সব মাতৃভান্ডার নামের দোকান ই ভুয়া )

১০। ব্রাহ্মনবাড়িয়ার ভোলাগিরির ছানামুখী ( ৫/৭ বার খেয়েছি )

১১।এখন খাইতেছি সাভার ক্যান্টনমেন্ট এর ভিভিন্ন ইউনিটের ক্যান্টিনের স্পন্জ রসগোল্লা ও মালাইকারি ( এটা রস মালাই এর মত , খালি মিস্টি গুলার সাইজ বড় ) । বাংলাদেশে এত কম দামে এত ভাল মিস্টি আর কোথাও পাওয়া যায় বলে আমার জানা নাই । সপ্তাহে একবার অন্তত কিনি ।

১২। নড়াইলের লোহাগাড়া বাজারে খুব ভাল সন্দেস বানায় , বিশেষ করে শীতের শুরুতে এই সন্দেসে অল্প পরিমানে খেজুরের গুড় মেশায় ।

এই মিস্টি-টা আপনি অবশ্য আমাদের এখানে ধামরাই বাজারেও পাওয়া যায় ( মতি পালের মিস্টর দোকানে ) তবে এরা ওত ভাল পারে না ।

১৩। মুন্সিগন্জের সিরাজদিখানের পাতক্ষীর ( এটাও এখনও যোগার করতে পারি নাই , চেস্টায় আছি )
---- গত বছরের শুরুতে সিরাজদিখানের প্রায় কাছাকাছি গেছিলাম ( আর ১০/১২ কিমি গেলেই হত ) , একটা বিয়ের দাও্য়াতে , কিন্ত বিয়ে শেষ করতে অনেক লেট হয়ে যায় , অনেক ইচ্চা থাকার পরওতাই আর যেতে পারি নাই- বিরাট আপসুস

আজ তিন বছর হয়ে গেল ট্রাই করতেছি - কেন জানি ম্যাচ করতেছে না
আছে নাকি আপনাদের কারও ?



কিভাবে মিস্টি আনাই -----------


আমি মিস্টি আনাই আমার রিলেটিভ , ফ্রেন্ড আর কলিগদের মাধ্যমে ।
এর মধ্যে কলিগরাই বেশী আনে ।
আমি প্রথমে খোজ নেই কার বাড়ি কোথায় , আর ঐখানে কী পাওয়া যায় - ম্যাচ করলে ধরায়ে দেই আর একবার আনার পর তারা সেটা রেগুলারই এনে দেয় , আমি মাঝে মাঝেই খোজ নেই তারা কে কবে বাড়ি যাবে আর বাড়ি গেলে রক্ষা নাই , মিস্টি আনাই লাগবে ।

একবার আমি একজন কে দিয়ে নাটোর থেকে হাসও আনাইছিলাম ।
বেচারার অনেক কস্ট হইছিল - তবে এই কাজ আর করাই নাই ।

আমি চা খেতে মাঝে মাঝে কালিয়াকৈর যাই , ঐ খানে শ্রীফলতলী জমিদার বাড়ির কাছে এক চাচা ভাল চা বানায় ।
পিয়াজু খেতে এক সময় বাড়ুই পাড়া যেতাম , ঐ খানে চমৎকার পিরাজু বানায় ( এটা হল নন্দন পার্কের আগের স্টপেজ ।

মাঝে মাঝে শুধু মলিনার দই কিনতে মানিকগ্জ যাই ।













------------------

এই পোস্টের বেশীর ভাগ অংশই "চানাচুরের" একটা পোস্টে করা আমার কমেন্টস ।