ছবি :My Plate / আমার প্লেইট

প্রিয় পাঠক, সালাম ও শুভেচ্ছা|আপনাদের জন্যে এই পোস্টে খাবার খাওয়ার পরিমানের ওপর একটি নিয়ম নিয়ে এসেছি|আমরা হয়তো অনেকেই জানিনা আমাদের প্লেটের খাবারগুলো, যেমন: সবজি,ফল, শর্করা,আমিষ,দুধ জাতীয় খাবার গুলো কি পরিমানে খাবো|

আগে খাবারের পিরামিড মেনে খাবার খাওয়া হতো, যেমন: শর্করা কম খাবেন, সবজি,ফল বেশি খাবেন ইত্যাদি|কিন্তু এই নিয়মটি এখন তেমন ভাবে না মেনে, আমাদের প্রধান খাবারগুলো, যেমন: সকাল, দুপুর ও রাতের খাবারগুলোর প্লেটে কোন খাবারের গুপের পরিমান কেমন থাকবে, তার জন্য United States Department of Agriculture(USDA) স্বাস্থ্যসম্মত খাবার খাওয়ার icon /নমুনা/গাইড হিসাবে ২০১১ সালে "My Plate" নামে একটি আদর্শ পরিমান নির্ধারণ করেছে|এটি ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে ও কমাতে সাহায্য করে| এটি আপনি “My Portion Plate” বা “আমার আদর্শ পরিমান খাবারের প্লেট” হিসাবে গণ্য করতে পারেন|এটি মনে রাখাও খুব সহজ|

My Plate /আমার প্লেইট কি?

এতে খাবারের প্লেটটিকে চার ভাগে ভাগ করা হয়েছে|(ছবি নং ১ দেখুন )
এই চার ভাগে আছে, খাদ্যশস্য(শর্করা,যেমন:ভাত, রুটি ইত্যাদি), আমিষ, সবজি ও ফল এবং দুধ জাতীয় খাবার|
এই চার ভাগের দুই ভাগে থাকবে শাক,সবজি,সালাদ, বা ফল|অর্থাৎ খাবারের প্লেটের অর্ধেকই থাকবে সবজি বা ফল বা সালাদ|
আরেক একভাগে শর্করা, বিশেষ করে লাল শর্করা হলে ভালো, যেমন: লাল চাল, লাল আটা ইত্যাদি|
বাকি এক ভাগে থাকবে, আমিষ, যেমন: মাছ, মাংশ, ডাল, টফু, বিনস, বাদাম ইত্যাদি|
আর side dish হিসাবে থাকতে পারে, কম ফ্যাট যুক্ত দুধ জাতীয় খাবার, যেমন: দুধ(এক কাপ), পনির(ছোট এক টুকরা),টক দই(এক কাপ) ইত্যাদি|

আরো কিছু খাওয়ার টিপস

· কিছু ভালো ডায়েট টিপস জানতে ক্লিক করুন ও ব্যালান্স ডায়েট সম্পর্কে জানুন|
· খাবার খাওয়ার ঠিক পরে কেন চা বা কফি পান করবেন না তা জানতে ক্লিক করুন·
সারাদিন অনেক অনেক পানি পান করুন ও পানি পান করার গুরুত্ব ও নিয়ম জানতে ক্লিক করুন· আপনি যত টুকু খাবার খাবেন তা খুব মজা করে খাবেন, কিন্তু পরিমানে খুবই অল্প|অর্থাৎ পরিমিত পরিমানে বা portion control করতে হবে|
· কখনই একবারে খুব বেশি পরিমানে বা বেশি ক্যালরি যুক্ত খাবার খাবেন না| খাদ্যের ক্যালরি মেপে খাওয়া কি তা জানতে ক্লিক করুন | কোন খাদ্যে কত ক্যালরি তাও জেনে খাবার খেতে হবে|

· চিনিযুক্ত খাবার ও পানীয় বাদ দিন
· কখনই খাবারে অতিরিক্ত লবন খাবেন না
· বেশি ফ্যাট জাতীয় খাবারও বাদ দিতে হবে|

তবে এই USDA এর My Plate /আমার প্লেইট এরনিয়ম মতো খাবার খেলেই আপনার ওজন কমানো বা ফিটনেস অর্জন সম্পূর্ণ হবে না|এর জন্যে আপনাকে নিয়মিত ব্যায়াম করতে হবে| ব্যায়ামের কিছু সঠিক নিয়ম জানতে ক্লিক করুন|[link|http://fitnessbd.com/2010/10/10/some-basic-rul…ামের-কিছু-সাধা/%20‎|প্রতিদিন কত টুকু ] ব্যায়াম করবেন জানতে ক্লিক করুন|

এই My Plate / আমার প্লেইট খাবারের সঠিক পরিমানের ওপর ধারণা দিলেও, প্রতিটি গ্রুপের খাবারগুলোর ওপর বা হেলদি ডায়েটের ওপর সঠিক ধারণা দেয়নি| তাই,Harvard School of Public Health এবং Harvard Medical School—“The Healthy Eating Plate” নামে আরেকটি খাবারের প্লেটের নমুনা তৈরী করেছে|সেখানে হেলদি শর্করা, হেলদি আমিষ ও সবজি, পানি পান করা,ব্যায়াম করার কথা বলা হয়েছে যা USDA এর My Plate এ উল্লেখ করা হয়নি|

নিচের ছবিটি এখুন ও Harvard Medical School এর “The Healthy Eating Plate” এর সম্পর্কে জানুন|

Image Credit: Harvard.edu

তথ্যসূত্র:

১. Click This Link

২. Click This Link

৩. Click This Link
ফিটনেস বাংলাদেশের লেখা ভালো লাগলে, ইমেইলে নিয়মিত নতুন পোস্ট পেতে fitnessbd.com এ subscribe করুন| ফিটনেস বাংলাদেশের ফেইসবুক লাইক পেইজে লাইক দিন|