অনুগ্রহ করে অপেক্ষা করুন। ছবি আটো ইন্সার্ট হবে।
রেসিপি:
ছোট চিংডি এবং আলু দিয়ে
মজাদার ভাজি।
উপকরণ:
আলু ২৫০ গ্রাম ( সুন্দর করে পাতলা কুচি করবেন)
চিংডি ১৫০ গ্রাম ( চিংডির মাথার অংশ ভাল ভাবে পরিষ্কার করে রাখবেন)
পেয়াজ কুচি ১০০ গ্রাম
গাজর কুচি ৫০ গ্রাম
রোসন পেষ্ট ৩০ গ্রাম
ধনিয়া পাতা কুচি ২০ গ্রাম
কাচা মরিচ ৫/৭ টি
হলুদ আদা চা চামচ
তেল ৭৫ মি:লি:
টমেটো ফালি করা ১ টি
মরিচ গুড়া আদা চা চামচ
এলাচ ৩/৪ টি
লবন স্বাদমতো।
প্রস্তুত প্রণালী :
চিংডি মাছ ভাল ভাবে ফ্রাই করে রাখুন।
প্রথমে পাতিলকে চুলোয় রাখুন এবার তেল ঢালুন,তেল গরম হলে পেয়াজ কুচি,রোসনের পেষ্ট,হলুদের গুড়া,মরিচের গুড়া,কাচা মরিচ,গাজর কুচি,এলাচ দিয়ে ভাল ভাবে কষিয়ে নিন।৫/৭ মিনিট কষানোর পর আলু কুচি গুলোকে পাতিলে ঢালুন এবং ভাল ভাবে ফ্রাই করুন১০/১৫ মিনিট।যখন আলু ফ্রাই হয়ে যাবে তখন টমেটো ফালি গুলো দিয়ে কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করুন।এবার চিংডি ভাজাগুলো আলুতে ঢালুন,ভালভাবে মিশিয়ে নিন।যখন তেলে আলু এবং চিংডি মিশে একাকার তখন ধনিয়া পাতা দিয়ে নামিয়ে ফেলতে পারেন।ভাত,পরোটা এবং রুটির সাথে পরিবেশন করতে পারেন।
সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত। প্রথমকথা রান্নাঘর।
সর্বশেষ এডিট : ১৪ ই আগস্ট, ২০১৬ সকাল ১১:৪৫
