ভাল আম কেনার পরে যে আপনি ভালভাবে সেটা খেত পারবেন তার কোন গ্যারান্টি নাই । কারন আমাদের কাছ থেকে যারা আম কেনেন তারা বেশির ভাগই রাজশাহির বাইরের । তাই বেশির ভাগ লোক ই জানেন না কিভাবে বা কখন আম খেতে হবে ।

তাই আমি নিজে থেকে আমার গ্রাহকদের কিছু নোটস দিয়ে থাকি ।



১. আম হাতে পাবার পর যত দ্রুত সম্ভব বক্স থেকে বের করে ফেলতে হবে ।

২. পরিষ্কার খড়/চটের বস্তা বা পেপার বিছিয়ে তার উপরে আম রাখাতে হবে ।

৩. আম কোন অবস্থাতেই জোরে রাখা যাবে না । আমের কোন অংশে আঘাত লাগলে সেই অংশের আম খাবার উপযোগী থাকবে না ।

৪. খাটের নিচে বা রদের আলো পরে না এমন ছায়া যুক্ত স্থানে রাখতে হবে ।

৫. AC চলে এমন রুম এ আম রাখা জাবেনা । কারন আম পাকার জন্নে পর্যাপ্ত গরম দরকার ।

৬. ভাল আম পাকার পরে হলুদ রঙ হবে, কখনো সাদা রঙ হবে না ।

৭. আম পেকেছে কিনা তা জানতে হাতে নিয়ে টিপে দেখা ঠিক না নাকে শুকে পরীক্ষা করতে হয় ।

৮. ভাল মিষ্টি আম কাচা অবস্থায় খুব বেশি টক থাকে । তাই আম পাকার সঠিক সময়ের আগে খেলে অবশই টক লাগবে ।

৯. এছাড়া এই আমের বোঁটার কাছে আম এর আঠা জমে থাকে । তাই এই অংশ টা না ধুয়ে খেলে মুখ চুলকাতে পারে ।

১০. তাই আমের বোঁটা থাকলে তা ভেঙ্গে দিয়ে উপুড় করে রাখতে হয় ।


তোথ্য সুত্রঃ বিডি এগ্রো মার্কেট ডট কম