জগা খিচুরী( জাউ খিচুরী ) .... এই ব্যাচেলর স্পেশাল খাবারটি বানানো মনে হয় সবচেয়ে সহজ একটা খাবার বানানোর রেসিপি.....শুধু এইটা ব্যাচেলর স্পেশাল না এইটা অলস স্পশালও.....ভোজন রসিকদের এই পোষ্টের কাছে আসা মানা.....কারন এই পোষ্ট পড়লেই আমারে গালি দিয়া কইবো খিচুরী খাওয়ার মুডটাই নষ্ট করে দিছে......

পিঁয়াজ ( ৩ টা মাঝারী সাইজ ), আদা , রসুন কুচি কইরা কাটেন.....দুইপট চাল-এক পট ডাল ( ৩/৪ জনের জন্য) , ৩/৪আলু ( প্রত্যেক টা চার থেকে ছয় টুকরা ) , দারুচিনি - এলাচ পরিমান মতো....

দারুচিনি - এলাচ বাদে সব কিছু একসাথে হলুদ ( এক/ সোয়া এক চা চামুচ ) মিশায়ে রাইস কুকারে দিয়া দেন....রাইস কুকার না থাকলে সমস্যা নাই .... ভাতের হাড়িতে চড়ায় দেন.... পানি দিবেন যে কয় পট চাল-ডাল দিছেন সেই কয় পট + ৪ পট......

এইবার পরিমান মতোন লবন আর দারুচিনি - এলাচ গুলি দিয়া এক ঘুটা
রাইস কুকার হলে অপেক্ষা করেন কখন রান্না হয়ে যায়..... আর বয়লিং মেথড হলে একটু খেয়াল করে নিয়েন রান্না হয়ে গেচে কিনা.....

নামানোর আগে ২ চামুচ ঘি দিয়া একটা ঘুটা দিয়া দিবেন......

এইডা কিন্তু পাতলা এবং নরম হবে....
এই জিনিস সিদ্ধ ডিম বা ডিম ভাজির ( অমলেট ) সাথে ক্ষুধা পেটে অমৃ ত.....