উপকরণ ক)
মোরগের লেগ পিস ৪ টি ,প্রতিটি লম্বায় তিন স্থানে চিরে রাখুন ।
লবণ - পরিমাণ অনুযায়ী ,
হলুদ -১/২ চা চা ,
মরিচ- ১ চা চা ,
আদাবাটা - ১ চা চা ,
রসুন - ২০টি কোষ খোসা ছড়িয়ে মাংসের সাথে রাখুন ,
খ) ডিমের কুসুম ১টি ও ১ টেঃ চাঃ তেল মিশাতে হবে ।
ময়দা ১/২ কাপ , মাংসের উপর ছিটিয়ে দেয়ার জন্য ।( চা-ছাঁকনি ব্যবহার করতে পারেন )।
গ) তেল দিয়ে একটি পরটার আটা মেখে রাখুন ,এটি রুটির মত বেলে ১/২ ইঞ্চি মত মাপে কেটে নিতে হবে। ভাজার সময় মাংসের পিস গুলো রুটির কাটা টুকরা দিয়ে পেঁচিয়ে নিতে হবে।
ঘ ) ডুব তেলে ভাজার জন্য পরিমান মত সয়াবিন তেল ,
প্রণালী -ক- এর সব উপকরণ এক সাথে মেখে ১২ ঘণ্টা ম্যারিনেট করুন ।১২ ঘণ্টা পরে রসুন এবং মাংস আলাদা করুণ । রসুন গুলো তেলে ভেজে তুলুন তারপর প্রতিটি টুকরার কাটা অংশে একটি করে রশুনের কোষ বসিয়ে দিন এবং আটার ফিতা দিয়ে পেঁচিয়ে নিন । এরপর সাবধানে ডিমের কুসুমে গড়িয়ে মাংসের চার পাশে ময়দা ছিটিয়ে একটু পরে ডুব তেলে ভেজে তুলুন এবং সস সহযোগে পরিবেশন করুন । আশা করি রসুনের সুগন্ধ ভরা কাবাব আপনাকে অনুপ্রাণিত করবে আমাকে একটি ধন্যবাদ দিতে ।


বিঃ দ্রষ্টব্য -আমি দুঃখিত ,রেসিপিটি এডিট করতে গিয়ে আগের মন্তব্যগুলো হারিয়ে ফেলেছি , ব্লগের বন্ধুরা- আপনারা আমার ব্লগের হারিয়ে যাওয়া মন্তব্যগুলো
ফিরিয়ে দিন প্লিজ