বিলম্ব

০৯ ই এপ্রিল, ২০১৭ সকাল ৯:০৭

বাংলা নাম : বিলম্ব
ইংরেজি নাম : Bilimb [বিলিম্বি]
বৈজ্ঞানিক নাম : Averrhoa bilimbi [এভারোয়া বিলিম্বি]
অন্যান্য নাম : বিলিম্বি, বিলম্বি


বিলম্ব কামরাঙ্গার নিকট আত্মীয়। বিলম্বের আদি নিবাস ইন্দোনেশিয়া। বিলম্ব গাছটি ইন্দোনেশিয়া, ফিলিপাইন, শ্রীলঙ্কা, বাংলাদেশ, মায়ানমার প্রভৃতি দেশসহ দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ার অনেক দেশেই চাষ করা হয় অথবা আধাবুনো অবস্থায় দেখতে পাওয়া যায়। ভারতের উষ্ণ আবহাওয়ায় বিলম্ব খুব ভালো জন্মে।


মাঝারি আকৃতির বিলম্ব গাছে একেবারে গোড়া থেকে আগা পর্যন্ত ফল ধরে। গাছের কাণ্ড ফুঁড়ে থোকায় থোকায় ঝুলে থাকে বিলম্বি।


বিলম্ব ফল আকারে ২ থেকে ৩ ইঞ্চি হয় এবং এর রঙ সবুজ। ফলের স্বাদ টক। গাঢ় সবুজ রং এর টক স্বাদের বিলম্বতে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন সি। এটি নানা গুণে সমৃদ্ধ ফল। পুষ্টিমানে আমিষ, শ্বেতসার, চর্বি, খনিজ, ভিটামিন, কারোটিন, ক্যালোরি সবই আছে।


বিলম্ব কাঁচা খাওয়া যায়। ছোট মাছ ও ডালের সঙ্গে বিলম্বের জুড়ি নেই। ডাল বা মাংশতেও বিলম্ব ব্যবহার করা যায়। তাছাড়া বিলম্ব কামরাঙ্গার মতোই ঝাল লবণ দিয়ে খেতে ভালো লাগে। বিলম্ব দিয়ে তৈরি চাটনি ও আচার খুবই মজাদার। এ ফলটি কাঁচা অবস্থায় খুব টক হলেও রান্নার পর বা চাটনি কিংবা আচার তৈরি করার পর টক থাকে না। এটি কামরাঙ্গা গোত্রের ফল। এর স্বাদও অনেকটা কামরাঙ্গার মতোই। বিলম্বি দেখতে অনেকটা পটলের মতো।


এ গাছে প্রচুর ফল আসে। নিয়মিত পাতা ছেটে ও ডালপালা পানি দিয়ে ভিজিয়ে রাখলে সারা বছরই এ গাছ থেকে ফল পাওয়া যায়। গাছে বেশি ফুল ফোটে ফেব্রুয়ারিতে এবং মোটামুটি সারা বছরই ফল পাওয়া যায়। শীতকালে বিলিম্বি গাছের পাতা ঝরে পড়ে তবে বসন্তের আগমণে আবার নতুন কুঁড়ি ও পাতা গজাতে থাকে। একটি পূর্ণ গাছে বছরে প্রায় ৩০০ কেজি বিলিম্বির ফলন হয়। একটি বিলিম্বি গাছ বাড়িতে থাকলে নিজেদের চাহিদা মিটিয়ে সারা বছরই পাড়া প্রতিবেশীদের মধ্যে বিলি করা যায় ।




ফুলের ৪টি ছবি তোলার স্থান : বোটানিক্যাল গার্ডেন, মিরপুর, ঢাকা।
তারিখ : ০২/০৪/২০১৭ ইং

ফলের ৪টি ছবি তোলার স্থান : বলধা গার্ডেন, ওয়ারি, ঢাকা।
তারিখ : ১৬/০৩/২০১৭ ইং

৪ টি +১/-০