১| ১৪ ই এপ্রিল, ২০১৫ দুপুর ২:১০

সামছুল কবির মিলাদ বলেছেন: পহেলা বৈশাখে পান্তা-ইলিশ খাওয়ার কালচার শুরু হয়েছে আজ থেকে মাত্র ৩২ বছর আগে। যদিও অনেকে বলে থাকে, বাঙালী’র সংস্কৃতি হিসেবে পান্তা-ইলিশ চালু হয়েছে, আবার অনেকে বলে থাকে, গরীব মানুষের কথা চিন্তা করে পান্তা-ইলিশ চালু হয়েছে। কিন্তু আমি বলবো ভিন্ন কথা, যারা এ কালচারগুলো বাংলাদেশে চালু করেছে, তারা প্রত্যেকেই প্রত্যেকেই ভারতীয় দূতাবাস থেকে নিয়মিত ভাতাপ্রাপ্ত তথাকথিত সংস্কৃতিবাদী ব্যক্তিত্ব। তারা এমনি এমনি পান্তা-ইলিশ চালু করেনি, তাদের পান্তা-ইলিশ চালুর পেছনে ছিলো দুটো ভিন্ন থিউরী বা বিশ্বাস। আসুন দেখি------
১) পান্তা থিউরী: চৈত্রের শেষ দিন হিন্দু ধর্মালম্বীদের বিশেষ পূজার নাম হচ্ছে চৈত্র সংক্রান্তি। এ দিন হিন্দু নারীরা স্নান, ব্রত আর উপবাস করে দিন কাটায়। কোন খাবার খেতে পারে না। তাই ঐ দিনের ভাত পানি দিয়ে রেখে দেয় এবং পরদিন সকালে সূর্যোদয়ের সাথে সাথে সেটা পান্তা হিসেবে খায়। এখান থেকে আগমণ ঘটে পহেলা বৈশাখের ভোরে পান্তা খাওয়ার থিওরী’র।
২) ইলিশ থিউরী: বালাদেশে গ্রাম বাংলার মানুষের জন্য ইলিশ খুব সহজলভ্য মাছ কখনই ছিলো না, তাই সেটা গ্রাম বাংলার চিরাচরিত কালচার নয়, এ কালচার এসেছে ভিন্ন স্থান থেকে। মূলত: চৈত্র সংক্রান্তি উপলক্ষে মেয়ের জামাইকে দাওয়াত দেয়া হিন্দু ধর্মালম্বীদের একটি পুরাতন ঐতিহ্য। আবার গোড়া হিন্দুরা জামাই সমাদর ইলিশ ভিন্ন করতেই পারে না (জামাইষষ্ঠী পূজার কথা মনে আছে তো ?) ফলে ঐ দিন বাসায় অবশ্যই থাকতো ইলিশ মাছের আইটেম। হিন্দু ধর্মালম্বীদের সেই আচার পুরো বাঙালী (হিন্দু + মুসলিম) জাতির মধ্যে ছড়িয়ে দিতে চালু করা হয় পহেলা বৈশাখে ইলিশ খাওয়ার সংস্কৃতি।