আমরা সবাই কম-বেশি মরিচ খাই, কিন্তু কখনও কি এই গাছ সম্পর্কে জানতে চেষ্টা করেছি?আসুন মরিচ সম্পর্কে একটু জ্ঞান ঝালাই করে নেয়া যাক।
বাংলাদেশে দুই ধরনের মরিচ গাছ দেখতে পাওয়া যায়। (ক) মিঠা মরিচ (খ) ঝাল মরিচ। আমরা সবচেয়ে যেই মরিচ বেশি ব্যবহার করি তার নাম হল Capsicum fruticens । এ মরিচ গাছ বর্ষজীবী বীরুৎ।
মরিচ গাছের বহিঃঅজ্ঞসংস্থান- মরিচ গাছ একটি সপুস্পক উদ্ভিদ। মরিচের প্রধান মূলতন্ত্র আছে। তা ছাড়া কান্ড, শাখা, প্রশাখা, পাতা,ফুল ও ফল রয়েছে। মরিচ গাছ শাখা-প্রশাখা বহুল এবং ঝোপের ন্যায়। পত্র বিন্যাস একান্তর, পত্রবৃন্ত ছোট এবং বড় দুই রকমের হয়। ঝাল মরিচের পত্রকক্ষে দুই বা ততোধিক ফুল পাওয়া যায়। পুষ্পবৃন্ত লম্বা। যুক্ত বৃতির অগ্রভাগে পাচঁটি ছোট দাঁত আছে। এগুলো একেকটি বৃত্যাংশ। দলমন্ডলের পাঁচটি সাদা পাপড়ি যুক্ত থাকে এবং দেখতে চোজ্ঞের মত। পুংস্তবকে পাঁচটি পুংকেশর থাকে। পরাগধানী কালো বা গাঢ় বেগুনি রঙের। গর্ভাশয়ে দুইটি প্রকোষ্ঠে অনেক ডিম্বক থাকে। মরিচ গাছে স্ব ও পরপরাগায়ন ঘটে। মতিচে ক্যাপসিনিন নামক ফেনিল জাতীয় পদার্থের দারুন ঝাল থাকে। মিঠা মরিচের কেপ্সিনিন কম থাকে বলে ঝাল কম হয়। মিঠা ও ঝাল মরিচে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন “সি” এবং অল্প পরিমাণে ভিটামিন “এ” এবং “ই” থাকে।
আলোচিত ব্লগ
ট্রাম্পকে হত্যার ২য় প্রচেষ্টা, নাকি ট্রাম্প ড্রামা করছে?
**** আমার পোষ্ট যদি আপনাকে নতুন কিছু ভাবনা/তথ্য দিয়ে থাকে, পোষ্টে লাইক দিবেন, ধন্যবাদ।****
আমার মনে হচ্ছে, ইহা ট্রাম্পের ক্রিমিনাল সহযোগীদের কাজ; তার প্রতি সহমর্মিতা বাড়ানোর জন্য... ...বাকিটুকু পড়ুন
জন্মদিনের শুভেচ্ছা জানা আপু
শুভ জন্মদিন আপু! আপনার জন্মদিনে সুস্থ দেহ প্রশান্ত মন কর্মব্যস্ত সুখী জীবন কামনা করছি। আমাদের জন্য দোয়া করবেন। আপনি এবং দুলাভাই অনেক প্রজ্ঞাবান মানুষ। দেশের স্বার্থে জাতির স্বার্থে... ...বাকিটুকু পড়ুন
আসুন তারেক রহমানের দুর্নীতির নিয়ে আরো কিছু জেনে নেই
‘তারেক রহমানের উপর আস্থা রাখবো কিভাবে? দেশ থেকে হাজার হাজার কোটি টাকা পাচার, হাওয়া ভবন দিয়ে দুর্নীতি, ক্ষমতার অপব্যবহার কী না করেছেন তিনি’, আলাপচারিতায় কথাগুলো বলতেছিলো বিশ্ববিদ্যালয় পড়ুয়া এক বিপ্লবী ছোটভাই।... ...বাকিটুকু পড়ুন
পদ ত্যাগ না করলেও ছেড়ে যাওয়া পদ কি শেখ হাসিনা আবার গ্রহণ করতে পারবেন?
তিনি ছাত্র-জনতার ধাওয়া খেয়ে পদ ছেড়ে পালিয়ে গিয়ে প্রাণে বেঁচে গেছেন। পদের লোভে তিনি আবার ফিরে এসে ছাত্র-জনতার হাতে ধরাখেলে তিনি প্রাণটাই হারাতে পারেন। ছাত্র-জনতার হাত থেকে রক্ষা পেলেও তাঁর... ...বাকিটুকু পড়ুন