আজকে বিরিয়ানী আর চিকেন ফ্রাই রান্না করেছিলাম। চিকেন ফ্রাইটা বানিয়েছি অনেক সহজে, রেসিপি দিয়ে দিচ্ছি, যদি কারও খেতে ইচ্ছে হয়

১. চিকেন ৭৫০ গ্রাম
২. ময়দা ৩৫০ গ্রাম
৩. বেকিং পাউডার ২ চা চামচ
৪. দুধ ১ কাপ
৫. ডিম ১ টা
৬. লবন ২ চা চামচ
৭. গুল মরিচের গুড়া ১ চা চামচ
৮. তেল ৩ কাপ

প্রথমে চিকেনের টুকরা গুলোকে ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে নিন, একটা পাত্রে রেখে গুল মরিচের গুড়া আর অল্প লবন মাখিয়ে ঘন্টাখানেক রেখে দিন। আরেকটা পাত্রে ১০০ গ্রাম ময়দা, লবন, বেকিং পাউডার, ডিম আর দুধ মিশিয়ে মাংসের টুকরা গুলো ওর মদ্ধে একটা একটা করে চুবিয়ে তুলে নিন ও অন্য পাত্রে রাখুন। মাংসের টুকরা গুলোর উপর বাকি ময়দা ছেড়ে দিন, পাত্রটি নাড়িয়ে ময়দা প্রতিটা মাংসের টুকরার চারপাশে ভাল করে লাগতে দিন। ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে একটা একটা করে মাংসের টুকরা ছেড়ে দিন, এক পাশ লালচে হয়ে গেলে উলটে দিন। চিকেন বাদামি রঙ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন, চিকেন ফ্রাইয়ের ছবি তুলুন, খেতে খেতে ব্লগে সেই ছবি পোষ্ট করুন



বিরিয়ানীতে আমার কোন কারিগরি নেই, সান চিকেন বিরিয়ানী মসলার প্যাকেটে দেয়া রেসিপিটি অনুসরন করে বানানো