অনুগ্রহ করে অপেক্ষা করুন। ছবি আটো ইন্সার্ট হবে।
বড় চিংড়ি ১০টা (১ কেজির মধ্যে)
নারিকেল দুধ হাফ কাপ (ঘন), হাফ কাপ (পাতলা)
মরিচ বাটা ১ চা চামচ
হ্লুদ গুঁড়া ১ চা চামচ
আদা বাটা ১ চা চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
দারুচিনি ২/৩ টুকরা
পেয়াজ বাটা ১ কাপ
লেবুর রস ২ টেবিল চামচ
তেল হাফ কাপ
কাঁচামরিচ ফালি করে কাটা ৩ টি
লবণ ১ চা চামচ
আলু ২৫০ গ্রাম।
প্রস্তুত প্রাণালীঃ
আলু চারকোণা করে কেটে ২ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে ভেজে নিন।
তেলে দারুচিনির ফোঁড়ন দিয়ে ওপরের সব মসলা একে একে দিয়ে ভুনে নিন। এবার চিংড়ি দিয়ে ভুনে নিন (ঘন নারিকেল দুধ ও কাঁচামরিচ ছাড়া)।
পানি শুকালে মাছ কষিয়ে নারিকেল দুধ ও কাঁচামরিচ দিয়ে দমে দিন।
ঘন হয়ে উঠলে লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে নিন।
এরপর সার্ভ করুন।
রেসিপিঃ মাহিরা ফারহিন
ছবিঃ ইমতিয়াজ আহমেদ দুলু
প্রকাশিতঃ যায়যায়দিন, ৩০ জুন ২০০৬ শুক্রবার
সর্বশেষ এডিট : ৩১ শে ডিসেম্বর, ১৯৬৯ সন্ধ্যা ৭:০০
