অনুগ্রহ করে অপেক্ষা করুন। ছবি আটো ইন্সার্ট হবে।
মেলাদিন বাদে খিচুড়ি রানলাম। বিমার সাথে কথা বলতেছিলাম। বেটা বলে সে নাকি খিচুরি খাইছে। শুনে মনটা আঁকু পাঁকু করে উঠলো। শুরু করলাম খিচুড়ি রান্না। মহা সোজা রেসিপি। সেরা খিচুড়ি বলা যেতে পারে!
রান্না এখনো চলতেছে।১. রাইস কুকারে ২ পট চাল আর ২ পট ডাল ধুয়ে বসিয়ে দিন।
২. প্রায় ডবল পানি দিন।
৩. তার উপরে তেল পরিমানমত দিয়ে সামান্য হলুদ, জিরা, গরম মশল্লার গুঁড়ো দিয়ে দিন। লবনও এই সময়ে দিয়ে দিয়েন।
৪. আলু থাকলে কেটে দিয়ে দিন।
৫. পানি গরম হয়ে গেলে কাটা সবজি ঢেলে দিন।
৬. রান্না প্রায় হলে গেলে ঢাকনা তুলে দেখেন কি অবস্থা। লবণ কম হলে আরেকটু দিয়ে দিন।
৭. ব্যস! হয়ে গেলো খিচুড়ি। এইবার মুরগি বা ডিমের সাথে খেয়ে ফেলুন।
বি.দ্র. এইভাবে খিচুড়ি রান্না করার সময়ে আমার একটা সমস্যা হয় পানি নিয়ে। কখনো কম কখনো বেশি হয়ে যায়। আফসুস! দেখা যায় যে পানি কম হইছে। তখন আবার গরম পানি ঢালি, আবার রাইস কুকারকে অন করার ট্রাই চালাই। এইরকম করতে করতে ল্যাটকা খিচুড়ি টাইপ একটা জিনিস শেষ পর্যন্ত রান্না হয়!
