somewhere in... blog
x
ফোনেটিক ইউনিজয় বিজয়

আণ্ডার খিচুড়ি

১৯ শে জানুয়ারি, ২০১৩ সন্ধ্যা ৬:২৩
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :

আপনি কি অবিয়াইত্যা? বাবা হোটেল এন্ড রেস্টুরেন্টের ছত্রতল হতে বহু দূরে যেখানে মাতৃ আঁচলের ছায়া পড়ে না, পোড়া কপাল নিয়ে সেইসব কোন এক জায়গায় পড়ে আছেন? অথবা আপনার বৌ কি ঝগড়া করে বাপের বাড়ি গেছে? ফ্রিজে কোন রান্না খাদ্য রেখে যান নাই| বুয়া আসে নাই? হোটেলের খাবার খেতে খেতে কি আপনার জিভে ঘা হয়ে গেছে? হ্যাঁ ভাই আপনাদের মতো হতভাগাদের তরেই আজকের এই নিবেদন।

রান্নার কথা উঠলেই লোকজনের মাথায় প্রথমে যেইটা আসে তা হল রান্নাঘরের চিত্র। এইটা ভুল। রান্নার উৎপত্তি তারও আগে, বহুদূরে যেখানে কৃষক শস্য ফলায়, মুরগীরা ডিম পাড়ে। আপনাকে অবশ্য অদ্দুর যেতে হবে না। দয়া করে বাজার পর্যন্ত যান আর নিচের লিস্টি অনুযায়ী জিনিসপত্রের ইস্তেমাল করেন।

উপকরণ :-
১. চাল
২. ডাল
৩. তেল
৪. লবণ
৫. পেঁয়াজ
৬. কাঁচা মরিচ
৭. রসুন
৮. হলুদ
৯. ডিম
১০. ডিজিটাল ক্যামেরা
১১. পিসি
১২. ইন্টারনেট কানেকশন
১৩. পানি
১৪. সবজি

এত বড় লিস্টি দেখে ভড়কে গেছেন? সরি, আন্ডার খিচুড়ি বলে তাকে আন্ডার এস্টিমেট করার কোন সুযোগ নাই। তবে লিস্টি দেখে ঘাবড়ানোর কিছু নাই। বেশিরভাগ জিনিসই আপনার ফ্রিজ-টিজ ঘাঁটলে পাওয়া যাবে। তো আসেন শুরু করি।

প্রথমে পিসি অন্য করেন, ফেসবুকে লগ ইন করেন তারপর স্ট্যাটাস দেন “খিদা লাগছে”।

দেশি পেঁয়াজ হলে দুই তিনটা লাগবে আর ইন্ডিয়ান জাম্বো সাইজের পেঁয়াজ হলে একটাই যথেষ্ট। পেঁয়াজটাকে সরু সরু করে কাটেন। কুচিকুচি করে কাটার নিকুচি করি, বহুত টাফ কাজ সেইটা।

এইবার গোটা তিন চারেক কাঁচা মরিচ কেটে ফেলেন।

সবজি কি কি আছে? এখন শীতকাল সুতরাং ফুলকপি থাকার কথা। দুই তিন টুকরা ফুলকপি ছাড়েন। গোটা দুই টমেটো। সিম টিম থাকলে সেইটাও ইস্তেমাল করা যেতে পারে। আলু টালু কিছু হবে? মোদ্দা কথা সবজি জাতীয় যা যা আছে সব নিয়ে আসেন।

আপনার বাসায় নিশ্চয় কফির মগ আছে? চা কফি না খেলেও অন্তত সিগারেটের এ্যসট্রে হিসাবে এক আধটা মগ থাকার কথা। ঐ মগের আধা মগ চাল আর বাকি আধা মগ ডাল নেন। অতঃপর সেইটাকে পানিতে ধুয়ে সার্ফেস হইতে আপনার ডান হাতের মধ্যমার মধ্যভাগ পরিমাণ পানি রেখে চুলার উপর বসিয়ে দিন। এতক্ষণ যেসব সবজি টবজির সাথে কাটাকুটি খেলেছেন, সবটা ঢেলে দিন। তারপর চায়ের কাপের আধা-কাপ পরিমাণ তেল আর এক চা চামচ পরিমাণ লবণ (কম বেশি হলে লেখক দায়ী নয়) এবং ছিটেফোঁটা হলুদ ছেড়ে দিয়ে মারেন ঘুঁটা। এইবার নিজের চুলায় আগুন দেন। সব শেষে গোটা তিনেক ডিম ভেঙে ছেড়ে দেন হবু খিচুড়ির বুকে, ভুলেও এখন আর ঘুঁটা দিবেন না। ডিম লেজে গোবরে হয়ে যাবে।

আবার ফেসবুকে যান এবং নতুন একটা স্ট্যটাস দেন :-

খর বায়ু বয় বেগে চারিদিক ছায় মেঘে ওগো মেয়ে তুমি চুলো পানে চাইও
তুমি ঢালো সরু চাল, আমি ঢালি মুগ ডাল তারপরে এ খিচুড়ি খাইও খাইও খাইও

দশ মিনিট অপেক্ষা করেন। দেখেন কেউ লাইক বা কমেন্ট করে কিনা আপনার স্ট্যাটাসে। তারপর পুনরায় চুলো পানে প্রত্যাবর্তন করে টেস্ট করে দেখেন লবণ ঠিক হল কি না। কম হলে খানিক লবণ ঢেলে দেন। বেশি হয়ে গেলে গুড লাখ উইথ ইওর খিচুড়ি।

এরপর মোটামুটি আর কিছু করার নাই। মাঝেমাঝে ফেসবুক থেকে উঠে চুলার আশেপাশে ঘুরঘুর করবেন। দেখবেন খিচুড়ি পুড়ে যেন না যায়। সব ‌ঠিকঠাক থাকলে আধঘন্টার মধ্যে পাক প্রকৃয়া শেষ হবার কথা।

তারপর আর কি। রান্না শেষ হলে খানিকটা খিচুড়ি প্লেটে তুলে আপনার ক্যামেরা দিয়ে একটা ছবি তুলেন এবং ফেসবুকে শেয়ার দেন। আমার রান্না খিচুড়ির কোন ছবি দিতে পারছিনা কারণ সব খেয়ে ফেলেছি।
১১টি মন্তব্য ৪টি উত্তর

আপনার মন্তব্য লিখুন

ছবি সংযুক্ত করতে এখানে ড্রাগ করে আনুন অথবা কম্পিউটারের নির্ধারিত স্থান থেকে সংযুক্ত করুন (সর্বোচ্চ ইমেজ সাইজঃ ১০ মেগাবাইট)
Shore O Shore A Hrosho I Dirgho I Hrosho U Dirgho U Ri E OI O OU Ka Kha Ga Gha Uma Cha Chha Ja Jha Yon To TTho Do Dho MurdhonNo TTo Tho DDo DDho No Po Fo Bo Vo Mo Ontoshto Zo Ro Lo Talobyo Sho Murdhonyo So Dontyo So Ho Zukto Kho Doye Bindu Ro Dhoye Bindu Ro Ontosthyo Yo Khondo Tto Uniswor Bisworgo Chondro Bindu A Kar E Kar O Kar Hrosho I Kar Dirgho I Kar Hrosho U Kar Dirgho U Kar Ou Kar Oi Kar Joiner Ro Fola Zo Fola Ref Ri Kar Hoshonto Doi Bo Dari SpaceBar
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
আলোচিত ব্লগ

আঁচলে বাঁধা সংসার

লিখেছেন শাওন আহমাদ, ১১ ই মে, ২০২৫ সকাল ১০:২০



আমি তখন কলেজে পড়ি। সবেমাত্র যৌথ পরিবার ভেঙে মায়ের সঙ্গে আমাদের ছোট্ট একটা সংসার হয়েছে। নতুন সংসার গুছিয়ে নিতে, মা দিনের প্রায় সবটা সময় ঘরকন্নার কাজে পার করে দিতেন। ঘরের... ...বাকিটুকু পড়ুন

প্রেমিকাকে বা বউকে প্রেম নিবেদনের জন্য সেরা গান

লিখেছেন সাড়ে চুয়াত্তর, ১১ ই মে, ২০২৫ দুপুর ১২:৫৯

নীচের দেয়া গানটাতে হিন্দি, বাংলা, গুজরাটি, পাঞ্জাবী এবং ইংরেজি ভাষায় প্রেম নিবেদন করা হয়েছে। নীচে গানের লিরিক্স এবং বাংলা অর্থ দিলাম। আশা করি গানটা সবার ভালো লাগবে। এই হিন্দি... ...বাকিটুকু পড়ুন

আজকের ডায়েরী- ১৫৩

লিখেছেন রাজীব নুর, ১১ ই মে, ২০২৫ দুপুর ১:৪৫



কেন জানি মন মেজাজ বিক্ষিপ্ত হয়ে আছে।
কিছুই ভালো লাগছে না। ইচ্ছা করছে ঘোড়ায় চড়ে রাস্তায় বেরিয়ে পড়ি। হাতে থাকবে চাবুক। যেখানে অন্যায় দেখবো লাগাবো দুই ঘা চাবুক। সমস্ত... ...বাকিটুকু পড়ুন

একটি ঐতিহাসিক দিন: বাল সাম্রাজ্যের পতন

লিখেছেন নতুন নকিব, ১১ ই মে, ২০২৫ বিকাল ৩:৩৫

একটি ঐতিহাসিক দিন: বাল সাম্রাজ্যের পতন

ছবি অন্তর্জাল থেকে সংগৃহিত।

প্রিয় পাঠক, গতকাল ১০ মে ২০২৫। এই দিনটি কোনো সাধারণ দিন ছিল না। এটি ছিল ঐতিহাসিক এমন একটি দিন, যা বাংলাদেশের... ...বাকিটুকু পড়ুন

ভারতের পুশইন : বাংলাদেশ কে Human dumping station বানানোর অপকৌশল !

লিখেছেন সৈয়দ কুতুব, ১১ ই মে, ২০২৫ সন্ধ্যা ৬:৫৩


ভারতের দিল্লি যখন ইসলামাবাদের দিকে ক্ষোভের তীর ছুঁড়ছে, তখন সেই ধূলিঝড়ে ঢাকা তেমন দৃশ্যমান নয়—তবে নিঃশব্দে এক অস্থির আগুন ছড়িয়ে পড়ছে সীমান্তের ঘাসে। সাম্প্রতিক ভারত-পাক উত্তেজনার ছায়ায়, বাংলাদেশ সীমান্তে শুরু... ...বাকিটুকু পড়ুন

×