somewhere in... blog
x
ফোনেটিক ইউনিজয় বিজয়

আড্ডার বিষয় রান্না, রেসিপি, স্বাদ

২৩ শে মে, ২০০৭ বিকাল ৪:০৬
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :

১.
কসম, শ্যাজারে বহুতবার কইছি আমারে তোমার কলকাতিয়া স্টাইলে 'নো-রিচ মশলা' মাছ রান্নার রেসিপিটা শিখাও শিখাও। ঝামেলা কমায়ে রানতে পারাটা পরদেশে বড় জরুরী। মাইয়া হয় আইলসা নাইলে ভুলো মনা, নাইলে এই গরীবরে পাততা দ্যায় না।

সেইদিন প্রিয়া শিখাইছে কলকাতিয়া স্টাইলে সবজী। রানছি এবং খাইতাছি। যারা কলকাতিয়া স্টাইলে পরিচিত না তাদের বলি যে ওদের মশলার ব্যবহার অন্যরকম। অনেক সময়ে আমরা যেমন (বেশিরভাগ মেইন ডিশে) গব গবায়ে মশলা, পিয়াজ ঢালি, ওইপারে সবসময় সেইটা প্রযোজ্য না। একেবারে মিনিমালিস্টিক মসলা অথচ খেতে দিব্যি স্বাদ, এমনিক মাছের আষটে গন্ধটাও হাওয়া। ওদের স্টাইলটা আসলেই ইউনিক।

তো শেহজাদী আপনের রেসিপি ছাড়েন। ফাকতালে বাকিরা রান্না, রেসিপি আর স্বাদ বিষয়ক আড্ডায় ঢুকতে চাইলে ঢুইকা পড়েন।

২.
গতকাল আমার এক পিচ্চি খালাতো ভাই গুগল টকে কথা বলছিলো। বয়স মাত্র ৮ কি ৯। জিজ্ঞেস করে ভাইয়া তুমি কি করো?

আমি বলি কিছুনা। ক্যাবল রান্না করলাম। একটু পরে খাবো।

পিচ্চি পৃথিবীর যাবতীয় বিস্ময় কন্ঠে জড়ো করে আমারে যে মন্তব্যটা ছুড়লো সেইটা শুনে ঢাকায় কম্পিউটারের কাছাকাছি বসা সবার সেকি তুমুল হাসি। আমি মাইক্রোফোনে বইসা শুনি।

পুরান ঢাকায় বড় হওয়া পিচ্চি খাস ঢাকাইয়া উচ্চারন পদ্ধিতিতে বলে (যেইটা এইখানে লেইখা বলা সম্ভব না), 'তুমি রান্না করতে পারো?!!! কই দেইখাতো মনে হয় না!! বাংলাদেশে আসলে একদিন রান্না কইরা খাওয়াইবা।'

রানতে পারি কি পারি না, এইটা বলে 'দেইখা মনে হওয়ার' বিষয়। মর জ্বালা!

৩.
সুমন চৌধুরীরে অনলাইনে দেখি। বদ্দা আপনের ল্যাটকার রেসিপিটা দিয়েন। আমার মসলায় গন্ডগোল লাগে। কতটুক চাইলে কতটুক ডাইল এইটা বইলেন। সমান সমান? কোন কোন ডাইল বদ্দা'স রেকমেন্ডেড?
সর্বশেষ এডিট : ২৩ শে মে, ২০০৭ বিকাল ৪:১২
৩৩টি মন্তব্য ০টি উত্তর

আপনার মন্তব্য লিখুন

ছবি সংযুক্ত করতে এখানে ড্রাগ করে আনুন অথবা কম্পিউটারের নির্ধারিত স্থান থেকে সংযুক্ত করুন (সর্বোচ্চ ইমেজ সাইজঃ ১০ মেগাবাইট)
Shore O Shore A Hrosho I Dirgho I Hrosho U Dirgho U Ri E OI O OU Ka Kha Ga Gha Uma Cha Chha Ja Jha Yon To TTho Do Dho MurdhonNo TTo Tho DDo DDho No Po Fo Bo Vo Mo Ontoshto Zo Ro Lo Talobyo Sho Murdhonyo So Dontyo So Ho Zukto Kho Doye Bindu Ro Dhoye Bindu Ro Ontosthyo Yo Khondo Tto Uniswor Bisworgo Chondro Bindu A Kar E Kar O Kar Hrosho I Kar Dirgho I Kar Hrosho U Kar Dirgho U Kar Ou Kar Oi Kar Joiner Ro Fola Zo Fola Ref Ri Kar Hoshonto Doi Bo Dari SpaceBar
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
আলোচিত ব্লগ

স্বাধীনতাকামীদের বাচ্চারা মাদ্রাসায় গিয়ে কিসে পরিণত হয়?

লিখেছেন জেনারেশন৭১, ২২ শে জানুয়ারি, ২০২৫ সকাল ৮:৪৭



স্বাধীনতাকামীদের বাচ্চারা মাদ্রাসায় গিয়ে শিবির কিংবা হেফাজতে পরিণত হয়, যারা ১৯৭১ সালের স্বাধীনতায় বিশ্বাস করে না।

মুসলিম বিশ্বে, গরীবদের ছেলেমেয়েরা মাদ্রাসায় গিয়ে, আধুনিক জীবনভাবনা থেকে বিদায় নেয়,... ...বাকিটুকু পড়ুন

সামু ব্লগ কি আবারও ধর্মবিদ্বেষ ছড়ানোর হাতিয়ারে পরিণত হইতেছে!

লিখেছেন নতুন নকিব, ২২ শে জানুয়ারি, ২০২৫ সকাল ৯:২৯

সামু ব্লগ কি আবারও ধর্মবিদ্বেষ ছড়ানোর হাতিয়ারে পরিণত হইতেছে!

ছবিঃ অন্তর্জাল হতে সংগৃহিত।

ইহা, উহা, ইহার, উহার, ইহাকে, উহাকে - ইত্যাকার সাধু ভাষার শ্রুতিমধুর কিছু শব্দসম্ভারের প্রয়োগ কদাচিত আমাদের প্রিয়... ...বাকিটুকু পড়ুন

হাফ-লেডিস বলছি.......

লিখেছেন জটিল ভাই, ২২ শে জানুয়ারি, ২০২৫ দুপুর ১:৫৮


(ছবি নেট হতে)

আজ ব্লগ না থাকলে কবেই আত্মহত্যা করতে হতো। জ্বী আমার কথাই বলছি। আমার মতো উপযোগহীণ গর্দভ টক্সিক ব্যক্তি বেঁচে আছি শুধু ব্লগের জন্যে। কিভাবে? তবে বলছি শুনুন।

ছোটবেলা হতেই... ...বাকিটুকু পড়ুন

=ভুলে যাচ্ছি কত কিছু=

লিখেছেন কাজী ফাতেমা ছবি, ২২ শে জানুয়ারি, ২০২৫ বিকাল ৫:৪২



ভুলে যাচ্ছি মমতার ঋণ, বাবার আদর
ক্রন্দনরত দিন, বৃষ্টির ঝুম আওয়াজ
ভুলে যাচ্ছি কত কিছু দিন দিন
বিছানো ছিল কোথায় যেন স্নেহের চাদর।

ভুলে যাচ্ছি দেহের শক্তি, সরল মন
কঠিনের মাঝে ডুবে ধীরে
ভুলে... ...বাকিটুকু পড়ুন

রেমিট্যান্স যোদ্ধা!

লিখেছেন সৈয়দ কুতুব, ২২ শে জানুয়ারি, ২০২৫ রাত ১০:৫৬


সদ্যই আমেরিকার নতুন প্রেসিডেন্ট ডোনাল্ড ট্রাম্প সপরিবারে হোয়াইট হাউসে উঠেছেন। নির্বাচনে যারা অক্লান্ত পরিশ্রম করেছেন তাদেরসহ অন্যান্য সবাইকে এক প্রীতিভোজের আমন্ত্রণ জানিয়েছেন। নিরাপত্তা রক্ষীরা যাচাই-বাছাই করে সেসব অতিথিদের ভেতরে ঢুকতে... ...বাকিটুকু পড়ুন

×