গ্রাভি সসের নামটা হয়তো অনেকেই শুনেননি কিন্তু যারা রান্না বান্নার সাথে জড়িত তারা নিশ্চয় শুনেছেন। গ্রাভি সসের আরো একটা নাম আছে, কারি সস! এইতো ধরে ফেলেছেন! তার মানে বিশেষ করে ঝোল জাতীয় কোন রান্নার সাথে গ্রাভি সস বা কারি সস ব্যবহার হয়ে থাকে। অবশ্য আপনি চাইলে শুধু রান্নাতেই নয় রেডিমেড অন্য কোন খাবারেও পছন্দ অনু্যায়ী গ্রাভি সস ব্যবহার করতে পারেন, তাহলে শিখে নিই এখুনি।
উপাদানঃ
০১. পেঁয়াজ - ১কেজি
০২. টমেটো - ৫টি
০৩. আলু - ২০০গ্রাম
০৪. আদা বাটা - দেড় টেঃ চাঃ
০৫. রসুন বাটা - দেড় টেঃ চাঃ
০৬. তেল - ৫মিলি.
০৭. গুঁড়ো মরিচ - ২ টেঃ চাঃ
০৮. হলুদ গুঁড়ো - ১ টেঃ চাঃ
০৯. এলাচ - ৬টি
১০. দারচিনি - ২টি
১১. ধনে গুঁড়ো - ১ টেঃ চাঃ
১২. জৈত্রী গুঁড়ো - দেড় টেঃ চাঃ
১৩. বে লীফ - ৩টি
১৪. গাজর - ১৫০গ্রাম
১৫. লবঙ্গ - ৬টি
১৬. পাঁচ পুড়ন - আধা টেঃ চাঃ
১৭. স্টার স্পাইস - আধা টেঃ চাঃ
প্রণালীঃ
* পেঁয়াজ, আলু, ও গাজর সিদ্ধ করুন তারপর ব্লেন্ড করে একটা পাত্রে রাখুন।
* তারপর আলাদা করে টমেটো সিদ্ধ করুন, চুলোর উপর সসপ্যানে তেল ঢেলে সিদ্ধ টমেটো ছেড়ে দিন তারপর আদা, রসুন, মরিচ, হলুদ, দারচিনি, এলাচ জৈত্রী, স্টার স্পাইস, পাঁচ পুড়নসহ অন্যান্য মশলা ঢালুন এবং ২৫ মিনিট রাঁধুন বা যতক্ষন না তেল উপরে উঠে আসছে ততক্ষন পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
* এবার ব্লেন্ড করা পেঁয়াজ, আলু ও গাজর প্যানে ঢেলে কিছুক্ষণ মিনিট ৫ নাড়ুন।
* নিশ্চয় এতোক্ষণে সুস্বাদু একটা গন্ধ বেরুচ্ছে! তার মানে গ্রাভি সস তৈরী হয়ে গেছে! এনজয়!
এরকম আরোও মজার মজার রেসিপি পেতে আমাদের সাইট ঘুরে আসুন।
নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ফেসবুকের ফ্যান পেজে লাইক দিন।
বাজার থেকে কেন কিনবেন যদি নিজেই তৈরী করতে পারেন, এবার নিজেই তৈরী করুন গ্রাভি সস বা কারি সস! প্রণালীসহ পূর্ণাঙ্গ পোষ্ট!
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
Tweet
২টি মন্তব্য ২টি উত্তর


আলোচিত ব্লগ
টরন্টোর চিঠি - "অতএব জাগ, জাগ গো ভগিনী!"
গত বছর গ্রীষ্মের শুরুতে টরন্টোয় বসবাসরত আমার জন্মস্থান জেলা-শহর থেকে আগত অভিবাসীদের একটি পিকনিকে গিয়েছিলাম। ৫০–৬০ জন নারী-পুরুষ ও শিশু-কিশোরের অংশগ্রহণে আয়োজিত সেই অনুষ্ঠানের আয়োজকদের সকলে ছিলেন নারী। তাদের... ...বাকিটুকু পড়ুন
স্টারের কাচ্চি বিরিয়ানী
শেষ কবে স্টারের কাচ্চি খেয়েছিলাম আমার মনে নেই। আগে একটা সময় ছিল যখন কাচ্চির নাম নিলে যে নামগুলো সবার প্রথমে সামনে আসতো তার ভেতরে এই স্টারের নাম থাকতো। এখনকার... ...বাকিটুকু পড়ুন
গল্পঃ হৃদয়ের একুল ওকুল
এত এত বছর পর রাজনের আবার খোঁজ পাওয়া যাবে এ বিষয়টা তমার কাছে সত্যি অবিশ্বাস্য লাগছিল।আশা তো কবেই ছেড়ে দিয়েছিল।পঞ্চাশ বছর। দীর্ঘ সময় । দীপক যখন ম্যাসেঞ্জারে মেসেজে খবরটা জানালো... ...বাকিটুকু পড়ুন
পিনিক চা
একটা গান আছে- পিনিক পিনিক লাগে।
ফালতু গান। পচা গান। পিনিক নামে একটা বাংলা সিনেমাও হয়েছে। আসলে 'পিনিক' শব্দটির আভিধানিক কোনো অর্থ নেই। সাধারণত নেশাদ্রব্য সেবন করার ফলে... ...বাকিটুকু পড়ুন
নটীদের আড্ডাখানা ছিল সংসদ!
বাজারে যত নটী আছে হাসিনা সবগুলোকে একছাদের নিচে দক্ষতার সংগে জমায়েত করতে পেরেছিল। সেই নটীদের ছিলনা কোন যোগ্যতা কিংবা না ছিল কোন রাজনৈতিক ব্যকগ্রাউন্ড; তারপরও নটীরা সংসদে যেতে পেরেছিল।... ...বাকিটুকু পড়ুন