বিরিয়ানি অনেকেরই পছন্দের খাবার, আমারো। বিশেষ করে হোটেল রেষ্টুরেন্টে ঝামেলা বিহীন খাবার হিসেবে বিরিয়ানির কদর বেশ। অবশ্য বাসা বাড়িতে বিরিয়ানি রান্নাটা একটু ঝামেলার কাজ, তাতে কি! একটু ঝামেলা করে যদি ভালো কিছু রান্না করা যায় তাতে মানের দিকটা যেমন অটুট থাকে ঠিক তেমনি খেতেও ভালো লাগে। তাহলে চলুন শুরু করে নিই।
উপাদানঃ
০১. চাল - ১ কেজি
০২. মাটন - ১ কেজি (কিউব কাট)
০৩. ঘি - দেড় কাপ
০৪. পেঁয়াজ - ২ কাপ (স্লাইসড)
০৫. আদা - ১ টেঃ চাঃ
০৬. রসুন - ১ টেঃ চাঃ
০৭. দারচিনি - ২ টুকরো
০৮. এলাচ - ৬টি
০৯. নাট ম্যাগ - কোয়ার্টার টেঃ চাঃ
১০. মেইস - আধা টেঃ চাঃ
১১. ক্যারাওয়ে সীড - আধা টেঃ চাঃ
১২. ইয়োগহার্ট - ২ কাপ
১৩. লেবুর রস - ২ টেঃ চাঃ
১৪. আলু - ৬টি
১৫. কিসমিস - ১ টেঃ চাঃ
১৬. প্রুন - ১২টি
১৭. বাদাম - ১০গ্রাম
১৮. বে লীফ - ২টা
১৯. দুধ - ১৫০মিলি.
২০. জৈত্রী - ৮টি
২১. লবণ - পরিমাণ মতো
এবার তবে প্রস্তুত প্রণালী জানতে এখানে ক্লিক করুন।
নিত্য নতুন রেসিপি জানতে ফেসবুকের ফ্যান পেজে লাইক দিন।
দুপুরে খাবারে মাটন বিরিয়ানি হলে কেমন হয়? আসুন রেঁধে নিই মাটন বিরিয়ানি...
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
Tweet
১১টি মন্তব্য ১১টি উত্তর


আলোচিত ব্লগ
টরন্টোর চিঠি - "অতএব জাগ, জাগ গো ভগিনী!"
গত বছর গ্রীষ্মের শুরুতে টরন্টোয় বসবাসরত আমার জন্মস্থান জেলা-শহর থেকে আগত অভিবাসীদের একটি পিকনিকে গিয়েছিলাম। ৫০–৬০ জন নারী-পুরুষ ও শিশু-কিশোরের অংশগ্রহণে আয়োজিত সেই অনুষ্ঠানের আয়োজকদের সকলে ছিলেন নারী। তাদের... ...বাকিটুকু পড়ুন
স্টারের কাচ্চি বিরিয়ানী
শেষ কবে স্টারের কাচ্চি খেয়েছিলাম আমার মনে নেই। আগে একটা সময় ছিল যখন কাচ্চির নাম নিলে যে নামগুলো সবার প্রথমে সামনে আসতো তার ভেতরে এই স্টারের নাম থাকতো। এখনকার... ...বাকিটুকু পড়ুন
গল্পঃ হৃদয়ের একুল ওকুল
এত এত বছর পর রাজনের আবার খোঁজ পাওয়া যাবে এ বিষয়টা তমার কাছে সত্যি অবিশ্বাস্য লাগছিল।আশা তো কবেই ছেড়ে দিয়েছিল।পঞ্চাশ বছর। দীর্ঘ সময় । দীপক যখন ম্যাসেঞ্জারে মেসেজে খবরটা জানালো... ...বাকিটুকু পড়ুন
পিনিক চা
একটা গান আছে- পিনিক পিনিক লাগে।
ফালতু গান। পচা গান। পিনিক নামে একটা বাংলা সিনেমাও হয়েছে। আসলে 'পিনিক' শব্দটির আভিধানিক কোনো অর্থ নেই। সাধারণত নেশাদ্রব্য সেবন করার ফলে... ...বাকিটুকু পড়ুন
নটীদের আড্ডাখানা ছিল সংসদ!
বাজারে যত নটী আছে হাসিনা সবগুলোকে একছাদের নিচে দক্ষতার সংগে জমায়েত করতে পেরেছিল। সেই নটীদের ছিলনা কোন যোগ্যতা কিংবা না ছিল কোন রাজনৈতিক ব্যকগ্রাউন্ড; তারপরও নটীরা সংসদে যেতে পেরেছিল।... ...বাকিটুকু পড়ুন