|
|
| নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস |
নীল-দর্পণ
নগণ্য একজন মানুষ। পছন্দ করি গল্পের বই পড়তে, রান্না করতে। খুব ইচ্ছে করে ঘুরে বেড়াতে। ইচ্ছে আছে সারা বাংলাদেশ চষে বেড়ানোর।
পাঁচ পদের ভর্তা নিয়ে হাজির হলাম আজ আমি নীলু। ভর্তা নিয়ে এক্সপেরিমেন্ট তেমন করিনি কখনো। আম্মার রেসিপিগুলো-ই শুনে এবং দেখে সেগুলো নিয়ে হাজির হলাম আজ। 
ভর্তা নং -১: কালিজিরা
উপকরণ:
কালিজিরা : ৩/৪ চা. চামচ
পেঁয়াজ+ রসুন মোটা করে কুচি: ১ কাপ পরিমান (রসুনের পরিমান পেঁয়াজের তুলনায় বেশী হবে)
মরিচ: ঝাল যেমন খাবেন (কাঁচা, শুকনা যেটা ইচ্ছা)
আদা কুচি: ১/২ চা চামচ পরিমান
প্রণালী
২-৩ টেবিল চামচ পরিমান সয়াবিন তেল গরম করে ওতে পরিমান মত লবন দিয়ে পেঁয়াজ+রসুন কুচি, মরিচ দিয়ে ভাজুন। লাল হবেনা তবে মোটামুটি ভাজা হলে তাতে আদা কুচি দিয়ে হালকা ভাজুন। এবার কালোজিরা দিয়ে অল্পক্ষন ভেজে নামিয়ে নিয়ে মিহি করে বাটুন। হয়ে গেলো কালিজিরা ভর্তা।
পেঁয়াজ+রসুন লাল করে ভাজা যাবেনা।
ভর্তা নং-২ : চ্যাপা শুটকি
উপকরন
চ্যাপা শুটকি: ৩/৪টি
পেঁয়াজ+রসুন বাটা: ১ কাপ পরিমান (রসুন পরিমানে বেশী থাকবে)
শুকনো মরিচ বাটা: ঝাল যেমন খাবেন
তেল ৩/৪ টে. চা.
প্রণালী
শুটকী হালকা গরম পানিতে ভিজিয়ে রেখে পরিষ্কার করে ধুয়ে রাখুন। মরিচ ও শুটকী এক সাথে বাটুন। এবার কড়াইতে তেল গরম করে ওতে পেঁয়াজ, রসুন, মরিচ ও শুটকী বাটা ঢেলে দিন। পরিমান মত লবন দিন। কিছুক্ষন কষিয়ে সামান্য পানি দিন। মাঝারি আঁচে রাখুন। পানি শুকিয়ে এলে নাড়তে থাকুন। মিশ্রনটির গা থেকে তেল ছেড়ে এলে নামিয়ে নিন চ্যাপা শুটকীর ভর্তা।
টিপস: যদি চান শুটকীর ফ্লেভার আসবে কিন্তু শুটকী মুখে লাগবে না তবে এরকম বেটে ভর্তা করবেন। আর নয়ত শুটকী পেঁয়াজ রসুন তেলে দেয়ার পরে ওটে দিয়ে খুনতী দিয়ে ভেংগে দিতে পারেন। তবে কাঁটা থাকবে এভাবে করলে।
হুবহু এরকম হয়ত হবেনা। একটু কালচে হবে রংটা।
ভর্তা নং-৩: সিম
উপকরণ
সিম: ১০-১২ টি
পেঁয়াজ কুচি: ইন্ডিয়ান বড় হলে ১টি। মাঝারি ২/৩টি
ভাজা শুকনো মরিচ: ঝাল যেমন খাবেন
সরিষার তেল: ২ টে. চা.
লবন: পরিমান মত
প্রণালী
সিম শির ফেলে বেছে ধুয়ে সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ করার সময় পানি এমন পরিমানে দেবেন যাতে সিম সেদ্ধ হয়ে যাবে কিন্তু পানি থাকবেনা। অর্থাৎ শুকনো শুকনো করে সেদ্ধ করতে হবে।
সুম সেদ্ধ হলে পেঁয়াজ কুচি, মরিচ, লবন, তেল এক সাথে চটকে নিন। তার পর সেদ্ধ সিমগুলো দিয়ে সব উপকরন আবার এসাথে ভাল করে চটকে মেখে নিন। হয়ে গেলো সিম ভর্তা।
ভর্তা নং-৪: মসুর ডাল
উপকরণ
মুসুর ডাল: ১ কাপ
পেঁয়াজ কুচি: মাঝারি ২টি
শুকনো মরিচ টালা: ঝাল যেমন খাবেন
সরিষার তেল: ২ চা চামচ
ধনে পাতা কুচি: ২-৩ চা. চা.
প্রণালী
ডাল ধুয়ে ২ কাপ পানি দিয়ে মাঝারি আঁচে সেদ্ধ করুন। সাথে লবন দিন পরিমান মত। ডাল না ফুটলে প্রয়োজনে আরেকটু পানি দিন। ডাল শুকনো শুকনো করে সেদ্ধ করুন। এবার মরিচ, পেঁয়াজ ও তেল এক সাথে চটকে নিন। ডাল চেখে দেখুন। প্রয়োজন হলে আরেকটু লবন দিন। এবার লবন ও ধনে পাতা পেঁয়াজ মরিচের সাথে ভাল করে চটকে নিন।
হয়ে গেলো মজাদার ডাল ভর্তা।
চরম একটা জিনিস হয় এটা।
ভর্তা নং-৫: ডিম
উপকরণ
ডিম সেদ্ধ: ২টি
পেঁয়াজ কুচি: মাঝারি সাইজের ৪টি
শুকনো মরিচ টালা: ঝাল যেমন খাবেন
লবন: পরিমান মত
প্রণালী
পেঁয়াজ একটি পাত্রে রেখে ওতে এমন পরিমান সয়াবিন/সরিষার তেল দিন যাতে পেঁয়াজের সাথে তেল মাখামাখা থাকে। এবার হালকা ভেজে নিন। পেঁয়াজ এমন ভাবে ভাজবেন যাতে শুধু কাঁচা গন্ধটা যাবে। লাল হবে না কিন্তু। অর্থাৎ গরম তেলে একটু নেড়েচেড়ে পেঁয়াজ নামিয়ে নিন। এবার পেঁয়াজ ঠান্ডা হলে ওতে লবন, মরিচ ও ডিম এক সাথে চটকে নিন। হয়ে গেলো মজাদার ডিম ভর্তা।
এই ভর্তাটাও খেতে জোস হয়। 
পোষ্টটি উৎসর্গ করা হলো জেমস বন্ড কে, যিনি কিনা ধরেই নিয়েছেন এই ভর্তার পোষ্ট আমি দেবোনা এবং ইতোমধ্যে মনে হয় আল্লাহর দরবারে আমার নামে বিচারও দেয়া হয়ে গিয়েছে 
ছবি সূত্র: গুগুল
৯৮ টি 
+২২/-০ ২২ শে মার্চ, ২০১৩ সন্ধ্যা ৭:৩৮
নীল-দর্পণ বলেছেন: ওরে বাবা। এ আমি কাকে দেখছি। শুরুতেই ম্যাডামকে দেখে আমার কাঁপাকাপি শুরু হয়ে গেলো 
২| ২২ শে মার্চ, ২০১৩ সন্ধ্যা ৭:৪২
শায়মা বলেছেন: ঠিক ঠিক কালিজিরা ভর্তায় আরও এ্যাড করতে হবে কালিজিরা তেল নেকটার।
ডালভর্তায় এসিআই আয়োডিন লবন।
শুটকী ভর্তায় রাঁধুনী লালমরিচের স্পেশাল লালমরিচগুড়া।
২২ শে মার্চ, ২০১৩ সন্ধ্যা ৭:৪৪
নীল-দর্পণ বলেছেন: লাল মরিচ বেটে দিতে বলেছি বলে আর গুড়া দিতে বলিনি।
তোমার কমেন্ট গুলো নোট হিসেবে কাজে দেবে
৩| ২২ শে মার্চ, ২০১৩ সন্ধ্যা ৭:৪৯
লিঙ্কনহুসাইন বলেছেন: খাইতে ইচ্ছা করতাছে :!> :!> :!> :!> :!>
কালিজিরা ভর্তা আর চ্যাপা শুটকি ভর্তা এইদুইডা খামু 
বাকি তিন পদের দরকার নাই
২২ শে মার্চ, ২০১৩ সন্ধ্যা ৭:৫৩
নীল-দর্পণ বলেছেন: অক্কে অক্কে তাই খান
৪| ২২ শে মার্চ, ২০১৩ সন্ধ্যা ৭:৫০
হাসান মাহবুব বলেছেন: তিলের ভর্তা খাইসো মুক্তাফা? পুলাউ-কুর্মা এর কাছে কিচ্ছু না।
২২ শে মার্চ, ২০১৩ সন্ধ্যা ৭:৫২
নীল-দর্পণ বলেছেন: তিলের ভর্তা,,,,,,,,কনফুসস....মনে হয় খাইনাই
৫| ২২ শে মার্চ, ২০১৩ সন্ধ্যা ৭:৫১
লিঙ্কনহুসাইন বলেছেন: আফা এই দুই পদের ভর্তা দিয়া দেও আমি চলে যাই :প বাসায় গিয়া এতো গুলা ভাত খামু
২২ শে মার্চ, ২০১৩ সন্ধ্যা ৭:৫৪
নীল-দর্পণ বলেছেন: কতগুলা ভাত ভাইজান...
বাসায় দেওন যাইবোনা, ইখানে বইসা খাইতে হইবো
৬| ২২ শে মার্চ, ২০১৩ সন্ধ্যা ৭:৫১
এম.এস. রানা বলেছেন: ধন্যবাদ। সবকটাই দেশে থাকতে খেয়েছি বহুবার। ইয়ামম ইয়াম টেষ্ট..।
কালকেই এক ফ্রেন্ডকে দাওয়াত করেছি বাসায়। অন্তত ২ টা রেসিপি ট্রাই মারার ইচ্ছা আছে। দেখা যাক হিট হয় কিনা
২২ শে মার্চ, ২০১৩ সন্ধ্যা ৭:৫৬
নীল-দর্পণ বলেছেন: কি হয় না হয় জানাবেন।
বেস্ট অব লাক
৭| ২২ শে মার্চ, ২০১৩ সন্ধ্যা ৭:৫৪
আমিভূত বলেছেন: সব গুলাই খাই বানাই ,কিন্তু সিদ্ধ করে না টেলে
পোস্ট এ ++++
২২ শে মার্চ, ২০১৩ সন্ধ্যা ৭:৫৭
নীল-দর্পণ বলেছেন: আমিতো সব সিদ্ধ করিনি
থ্যাংক্যু আপু
৮| ২২ শে মার্চ, ২০১৩ সন্ধ্যা ৭:৫৬
িশক্ষানবীশ বলেছেন: িশম ভর্তায় একটু শুটিক েবেট িদেল েসই রকম স্বাদ লােগ।
২২ শে মার্চ, ২০১৩ সন্ধ্যা ৭:৫৮
নীল-দর্পণ বলেছেন: তাই নাকি? খেয়ে দেখিনি কখনো
৯| ২২ শে মার্চ, ২০১৩ সন্ধ্যা ৭:৫৯
জাকারিয়া মুবিন বলেছেন:
ভর্তা আমার খুব পছন্দ। যে কোন ভর্তা।
২২ শে মার্চ, ২০১৩ রাত ৮:০৪
নীল-দর্পণ বলেছেন: বেয়াইনরে তাইলে বলেন রাতেই করতে
১০| ২২ শে মার্চ, ২০১৩ রাত ৮:০০
চেয়ারম্যান০০৭ বলেছেন: মুক্তাফা গো ২ টা ভাত দেন দেহি ।চ্যাপা শুটকি আমার জানের জান,কৈলজার পরান
কৈষ্যা প্লাস।
২২ শে মার্চ, ২০১৩ রাত ৮:০৮
নীল-দর্পণ বলেছেন: চিয়ারম্যানসাব, শুধু আপনারি জন্যে
১১| ২২ শে মার্চ, ২০১৩ রাত ৮:০৪
বোকামন বলেছেন:
আহ্ মায়ের হাতের ভর্তার কথা মনে পড়ে গেল .....
কৃতজ্ঞতা ও ধন্যবাদ পোস্টের জন্য
২২ শে মার্চ, ২০১৩ রাত ৮:০৮
নীল-দর্পণ বলেছেন: ধন্যবাদ আপনাকেও
১২| ২২ শে মার্চ, ২০১৩ রাত ৮:৪৮
ঘুড্ডির পাইলট বলেছেন: মুকে পানি চলে আসলো ।
চিংরি মাছ সিদ্দ কইরা একটা ভর্তা খাইতাম দেশে থাকতে । এখনও মিছ করি অইটা ।
২২ শে মার্চ, ২০১৩ রাত ৯:০৩
১৩| ২২ শে মার্চ, ২০১৩ রাত ৮:৫০
প্রত্যাবর্তন@ বলেছেন: +
২২ শে মার্চ, ২০১৩ রাত ৯:৩০
নীল-দর্পণ বলেছেন: ধন্যবাদ
১৪| ২২ শে মার্চ, ২০১৩ রাত ৯:২৮
মাহবু১৫৪ বলেছেন: চরম! এখনই খেতে মন চাইছে
+++++++++
পোস্ট কিন্তু প্রিয়তে চলে গেল।
২২ শে মার্চ, ২০১৩ রাত ৯:৩০
নীল-দর্পণ বলেছেন: শুটকী??
১৫| ২২ শে মার্চ, ২০১৩ রাত ৯:৩৪
মনে নাই বলেছেন: পোষ্ট পড়ে সব ভর্তা খেতে ইচ্ছে করছে। কিন্তু বাসায় যে বাটা-বাটি করার কোন ব্যবস্থা নাই। বাটা-বাটি না করে ব্লেন্ডারে কিছু কি করা যায় না!!!
ধন্যবাদ পোষ্টের জন্য।
২২ শে মার্চ, ২০১৩ রাত ৯:৩৭
নীল-দর্পণ বলেছেন: চ্যাপা শুটকীটা করতে পারবেন ব্লেন্ডারে
১৬| ২২ শে মার্চ, ২০১৩ রাত ৯:৫০
মনে নাই বলেছেন: কালিজিরা ভর্তাটা আমার বউয়ের পছন্দের, ঐটার কোন ব্যবস্থা করা যায় না!!!
২২ শে মার্চ, ২০১৩ রাত ১০:০০
নীল-দর্পণ বলেছেন: ব্লেন্ডারে তো পানি পানি হয়ে যাবে....
১৭| ২২ শে মার্চ, ২০১৩ রাত ১০:১৯
কান্টি টুটুল বলেছেন:
প্রিয়তে নেয়ার মতই পোষ্ট দিছেন একটা,বেষ্ট অব অল ডাল ভর্তা
২২ শে মার্চ, ২০১৩ রাত ১০:২১
নীল-দর্পণ বলেছেন: হমম.।চরম জিনিস। প্রথমে দেখে আমার মনে হয়েছিলো একদম বাজে জিনিস। কিন্তু খেয়ে....আহ...
১৮| ২২ শে মার্চ, ২০১৩ রাত ১০:৩৫
শান্তা273 বলেছেন: শুটকী খাইনা!
তয় অন্য ভর্তা গুলা ভালা পাই!
২২ শে মার্চ, ২০১৩ রাত ১০:৪৭
নীল-দর্পণ বলেছেন: করে ফেলেন তবে
১৯| ২২ শে মার্চ, ২০১৩ রাত ১০:৪৯
মোঃমোজাম হক বলেছেন: হুম ধৈন্য আমাদের পড়শি দেশের জেমস বন্ড।এখন থেকে গুনে গুনে প্রতিদিন ভর্তা খাবে
২৩ শে মার্চ, ২০১৩ সকাল ৭:২৯
নীল-দর্পণ বলেছেন: কথা হলো উনি আসলেই নিজে করে খেতে পারবেনতো 
....রান্নায় পারদর্শী কিনা...
২০| ২৩ শে মার্চ, ২০১৩ রাত ১২:১৮
ভারসাম্য বলেছেন: লাইফটাই ভর্তা হৈয়া গেছে... :-<
২৩ শে মার্চ, ২০১৩ সকাল ৭:৩০
নীল-দর্পণ বলেছেন: 
:-< 
২১| ২৩ শে মার্চ, ২০১৩ রাত ১২:৪৬
অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: আমার ভর্তা বেশি ভাল লাগে না , কিন্তু ডিম ভর্তা টা অনেক মজার মনে হচ্ছে । বানায়ে দেখবো ।
২৩ শে মার্চ, ২০১৩ সকাল ৭:৩১
নীল-দর্পণ বলেছেন: ভর্তা আমারো তেমন পছন্দ না। তবে ডিম ভর্তাটা আসলেই জোস
আর ডালটাও
২২| ২৩ শে মার্চ, ২০১৩ রাত ১২:৪৯
ভিয়েনাস বলেছেন: আপু কি কুমড়ো বড়ির ভর্তা খেয়েছেন?? বানিয়েছিলাম সেদিন।
আহ্ টেষ্টি.....
দুক্কু একটা ছবি কেন উঠালাম না
২৩ শে মার্চ, ২০১৩ সকাল ৭:৩২
নীল-দর্পণ বলেছেন: না খাইনি।
রেসিপি দেনতো বাসায় আছে। বানিয়ে দেখবোনে
২৩| ২৩ শে মার্চ, ২০১৩ সকাল ১১:০৩
যুবায়ের বলেছেন: সুন্দর রেসিপি পোষ্ট....
প্লাস++
২৩ শে মার্চ, ২০১৩ দুপুর ১২:২৪
নীল-দর্পণ বলেছেন: থ্যাংকস
২৪| ২৩ শে মার্চ, ২০১৩ সকাল ১১:০৯
শাকিল ১৭০৫ বলেছেন: এহন আমারে এগুলা বানাইয়া দিব কেডা
২৩ শে মার্চ, ২০১৩ দুপুর ১২:৩২
নীল-দর্পণ বলেছেন: কেউ না থাকলে নিজে নিজে বানাবেন
২৫| ২৩ শে মার্চ, ২০১৩ দুপুর ২:১৫
বৃষ্টি ভেজা সকাল ১১ বলেছেন: ভর্তা পোষ্টে এক্টা ভর্তাপ্লাস
২৩ শে মার্চ, ২০১৩ রাত ৯:০৭
নীল-দর্পণ বলেছেন: ভর্তা প্লাসটা দারুন ইয়ামম্মী ছিলো 
২৬| ২৩ শে মার্চ, ২০১৩ রাত ৯:৫৬
নিমচাঁদ বলেছেন: ১০ বার চাইলে চিনতে ১ বার কয়ডা ভাত পাই , এখন এই ভর্তা গুলা করতে কইলে , বউ তো আমারে ভর্তা বানাইবো 
বাই দ্যা ওয়ে, সেই দিন দেখলাম , খালি ভাজি আর ভাজি আইজকা দেখি খালি ভর্তা আর ভর্তা
এই গুলা মিসের আলামত !! 
২৩ শে মার্চ, ২০১৩ রাত ১০:৪৫
নীল-দর্পণ বলেছেন: হাহা....তাহলে থাক হেড শেফকে চটানোর দরকার নাই শেষে ভাতটাও বন্ধ হতে পারে। তবে দেখেন তেল-টেল মেরে...
কিসের আলামত 
কিচ্ছুর না
২৭| ২৩ শে মার্চ, ২০১৩ রাত ১০:১৫
চতুষ্কোণ বলেছেন: শিম ভর্তার সাথে সামান্য আলু (পাতলা করে কেটে শিমের সাথে ভেজে নিতে হবে) এবং সাথে মাছ( ভেজে নিয়ে কাটা ছাড়িয়ে নিতে হবে) দিলে আরও চমতকার লাগে।
২৩ শে মার্চ, ২০১৩ রাত ১০:৪৩
নীল-দর্পণ বলেছেন: শিমের সাথে মাছের ভর্তা খাইনি তবে আলু মিশিয়ে ভর্তাটা ভালই লাগে
২৮| ২৩ শে মার্চ, ২০১৩ রাত ১০:৪১
জেমস বন্ড বলেছেন: পত্তুম প্লাচ টা দিয়া লই নাইলে পরে গাল ফুলাইয়া বইয়া তাকলে আমার ই লস - ++++++++++
অনেক বড় উফকার কইচ্ছেন গো আফা , কিন্তু এই ভর্তা বানানোর লাইগ্যা না জানি আবার কুন মেডামরে হায়ার করতে হয় দেশ থাইক্কা ভাবতাছি ।
চেয়ারম্যান রে ভাত দিলা আর আমারে কিন্তু মাখাইয়া খাওয়াইয়া দেওন লাগবে নাইলে কিন্তু - উম উম রাগ করুম আফা ।
২৩ শে মার্চ, ২০১৩ রাত ১০:৪৭
নীল-দর্পণ বলেছেন: পুত্তুপ পিলাচ না....পুত্তুম...
হায়ার করার দর্কার কি। পার্মানেন্ট লইয়া যান
হ! ভর্তা দিসি এহন আবার মাখাইয়া....এরেই কয় বইতে দিলে খাইতে দিতে অয়...খাইতে দিলে বলে শুইতেও
২৯| ২৩ শে মার্চ, ২০১৩ রাত ১১:০২
একজন আরমান বলেছেন:
দাওয়াত দেন একদিন। খাইয়া টেস্ট কইরা মার্কস দিমু।
২৪ শে মার্চ, ২০১৩ সকাল ৭:৫২
নীল-দর্পণ বলেছেন: আমি জানি আপনে রেচিপি দেইখাই ১০/১০ দিসেন
৩০| ২৩ শে মার্চ, ২০১৩ রাত ১১:০৯
জেমস বন্ড বলেছেন: ভুল কিন্তু আমার না আফনের , ওটা ম ম ম ম এন্ড ম ইইইই ছিলো আছে , থাকবে 
।
ওমা খাওন দাওনের পর বুঝি মানুষ বিশ্রাম করবে না 
, মেহমান হইলো
২৪ শে মার্চ, ২০১৩ সকাল ৭:৫৪
নীল-দর্পণ বলেছেন: মাথার উপ্রে দিয়া গেলো
খাওন দাওনের পর বিশ্রাম...গাড়ীতে বইসা মেহমান বিশ্রাম কর্বো
৩১| ২৪ শে মার্চ, ২০১৩ রাত ৩:১১
কামরুল হাসান শািহ বলেছেন: ধুর!
নীলু মিষ্টি খাবারের রেসিপি জানেনা
২৪ শে মার্চ, ২০১৩ সকাল ৭:৪৬
নীল-দর্পণ বলেছেন: আসলেই
দাড়ান মিষ্টি খাবার শিখে নেই...তার পর...
৩২| ২৪ শে মার্চ, ২০১৩ রাত ৩:৩০
টিনটিন` বলেছেন: চ্যাপা শুটকী ভর্তা বাদে সবগুলোই খেয়েছি। বাই দ্য ওয়ে, চ্যাপা শুটকীটা কি জিনিষ? 
২৪ শে মার্চ, ২০১৩ সকাল ৭:৪৬
নীল-দর্পণ বলেছেন: ভ্যাপা শুটকী হলো পুটি মাছের শুটকী। যারা খায়না তাদের কাছে বিকঅঅঅট গন্ধের আর যারা খায় তাদের কাছে সেরঅঅঅঅম মজার জিনিস
শুটকীর দোকানে গিয়ে খোজ করলেই পাবেন
৩৩| ২৪ শে মার্চ, ২০১৩ ভোর ৬:৪১
মুনসী১৬১২ বলেছেন: এবার বৈশাকে ১৫ পদের ভর্তা বানিয়েছিলাম.......
মুক্তাপু সবচেয়ে মজা হলো টাকি মাছের ভর্তা....কয়লার আগুনো পোড়া বেগুন ভর্তা..... লাউ আর কুমোড়র খসার ভর্তা.... আর ধুনিয়া ভর্তা উইথ কলিজা
আমি জীবনে প্রায় সবজিরেই ভর্তা বানাইয়া খাইছি...
আরেকটা আছে আমাদের বলে সিঁদল ভর্তা (মাছের শুটকি আর ডাল মনে হয় গুড়ো করে বানায়.). না খাইলে জীবনের ১৬ আনাই বৃথা হি হি
কোরবানীর ঈদে গরুর তিললি বলে ওটা পুড়িয়ে...পেঁয়াজ ঝাল মরিচ তেল দিয়ে আহা অমৃত............
২৪ শে মার্চ, ২০১৩ সকাল ৭:৪৪
নীল-দর্পণ বলেছেন: টাকিমাছের ভর্তা তো তাজা মুলা-ধনে পাতা দিয়ে ভর্তা...উললসস্
ধুনিয়া ভর্তা উইথ কলিজা এইটাতো শুনিনাই কখনো রেসিপি দিয়েনতো।
মাছের শুটকী আর ডালের ভর্তাও খাইনাই কখনো। কত দেশে কত কি যে খাওয়ার আছে...কত অজানারে...
৩৪| ২৪ শে মার্চ, ২০১৩ সকাল ৭:৫৪
আবিদ ফয়সাল বলেছেন: উফ্ !
ডিম ভর্তা খাইবার মুঞ্চাইতাছে !!! !!!
অ.ট - পুরান ঢাকায় একবার এক ভর্তার হোটেলে (হোটেল নিরব) খাইতে গেছিলাম ২০০৩ এর দিকে । এত্ত প্রকার ভর্তা দেখছি যা জীবনে ভুলতে পারব না । আলুভর্তা, বেগুনভর্তা, শিমভর্তা, কুমড়োভর্তা, পটলভর্তা, করল্লাভর্তা, পেপেভর্তা, ডালভর্তা, শুঁটকিভর্তা, ডিমভর্তা, পটলের খোসাভর্তা ...
আমি ৩-৪ পদ খাইয়া পেট ভরছি ওরা দেখি একের পর এক আনতেছে ।
২৪ শে মার্চ, ২০১৩ সকাল ৮:০৩
নীল-দর্পণ বলেছেন: নিরব হোটেল নাকি ভর্তার জন্যে বিখ্যাত। আমার অবশ্য যাওয়া হয়নি। ওখানের মগজ ভুনাও নাকি মজার।
ডিম ভর্তাটা আসলেই দারুন!
৩৫| ২৪ শে মার্চ, ২০১৩ দুপুর ১:০৩
মাহমুদা সোনিয়া বলেছেন: লাঞ্ছ আওয়ারে এটা দেখলাম!!
২৪ শে মার্চ, ২০১৩ বিকাল ৫:১৭
নীল-দর্পণ বলেছেন: ডিনার আওয়ারে খাইয়েন আপু
৩৬| ২৪ শে মার্চ, ২০১৩ দুপুর ১:০৫
আমিনুর রহমান বলেছেন: ভর্তা ভালা পাই। এখানে দেয়া সবগুলো ভর্তাই আমার পছন্দ।
২৪ শে মার্চ, ২০১৩ বিকাল ৫:২৮
নীল-দর্পণ বলেছেন: বাহ! তাইলে এইসব-ই হতে পারে একদিনের মেনু
৩৭| ২৪ শে মার্চ, ২০১৩ বিকাল ৩:২৭
একজন আরমান বলেছেন:
আরে নাহ। আগে দাওয়াত দেন। চাইখা দেখতে হবে। তারপর মার্কস।
২৪ শে মার্চ, ২০১৩ বিকাল ৫:২৮
নীল-দর্পণ বলেছেন: অক্কে যান আপনের দাওয়াত
৩৮| ২৪ শে মার্চ, ২০১৩ বিকাল ৩:৩১
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
আলু ভর্তা আর বেগুন ভর্তা খাইতে ভাল লাগে।
২৪ শে মার্চ, ২০১৩ বিকাল ৫:২৯
নীল-দর্পণ বলেছেন: বেগুন ভর্তা আমার ভাল লাগেনা
৩৯| ২৪ শে মার্চ, ২০১৩ বিকাল ৩:৩৪
বাংলাদেশের আইডল বলেছেন: পেলাশ
২৪ শে মার্চ, ২০১৩ বিকাল ৫:৩০
নীল-দর্পণ বলেছেন: থ্যাংক্শ
৪০| ২৪ শে মার্চ, ২০১৩ বিকাল ৫:২৬
লাল চাঁন বলেছেন: ভর্তা খুব পছন্দ করি পোষ্ট অবশ্যই প্রিয়তে
২৪ শে মার্চ, ২০১৩ বিকাল ৫:৩২
নীল-দর্পণ বলেছেন: আপনাদের কাজে লাগলেই আমার স্বার্থকতা
৪১| ২৪ শে মার্চ, ২০১৩ বিকাল ৫:৪১
জহুরুল ইসলাম স্ট্রীম বলেছেন: শায়মাতো দেখি মার্কেটিং এর দায়িত্ব পেয়েছে। সবমিলিয়ে ভালই তো।
২৪ শে মার্চ, ২০১৩ সন্ধ্যা ৬:০৭
নীল-দর্পণ বলেছেন: হা হা...
৪২| ২৪ শে মার্চ, ২০১৩ রাত ১১:৪৭
একজন আরমান বলেছেন:
ঠিকানা প্লিজ।
২৫ শে মার্চ, ২০১৩ সকাল ৭:৫৪
নীল-দর্পণ বলেছেন: ওটা নিজ দ্বায়িত্বে...
খাওয়ার জন্যে এই টুকু কাজ আপনি করতেই পারবেন আমি জানি
৪৩| ২৫ শে মার্চ, ২০১৩ সকাল ১১:৪০
হাসি .. বলেছেন: ভর্তা আমার খুবই প্রিয় খাবার
+++
২৫ শে মার্চ, ২০১৩ বিকাল ৫:৪৪
নীল-দর্পণ বলেছেন: আমাদের হাসি ভর্তাতেই খুশী
৪৪| ২৫ শে মার্চ, ২০১৩ বিকাল ৩:০১
একজন আরমান বলেছেন:
এই রকম করতে পারলেন আমার সাথে?
২৫ শে মার্চ, ২০১৩ বিকাল ৫:৪৫
নীল-দর্পণ বলেছেন: খেক্জ্জ্
৪৫| ২৬ শে মার্চ, ২০১৩ রাত ১০:২৩
সুখ নাইরে পাগল বলেছেন: কালিজিরা ভর্তা ছারা বাকিগুলা খাইছি।
তবে ডিম ভর্তাটা সবচেয়ে বেশি মজা।
২৭ শে মার্চ, ২০১৩ সকাল ৮:৩৭
নীল-দর্পণ বলেছেন: কালিজিরা তো কমন একটা ভর্তা...পছন্দ করেননা তাই... ?
৪৬| ২৯ শে মার্চ, ২০১৩ সকাল ৭:৪৩
সুখ নাইরে পাগল বলেছেন: কমন হতে পারে তবে আমি কখনো খাইনি।
বাসায় কখনো এইটা করা হয়নি।
২৯ শে মার্চ, ২০১৩ সকাল ১১:১৬
নীল-দর্পণ বলেছেন: আচ্ছা....খেয়ে দেখবেন সুযোগ পেলে কখনো
৪৭| ১৯ শে এপ্রিল, ২০১৩ দুপুর ১২:০৯
বড় বিলাই বলেছেন: ডাল ভর্তা আর ডিমের ভর্তা আমারও খুব প্রিয়। কিন্তু সবচেয়ে প্রিয় চিংড়ি ভর্তার রেসিপি দাওনাই।
২০ শে এপ্রিল, ২০১৩ সকাল ৯:২৪
নীল-দর্পণ বলেছেন: চিংড়ি ভর্তার রেসিপি তো অনেক আগে দিয়েছিলাম।
এইযে এখানে আছে পোড়া চিংড়ির ভর্তা
৪৮| ২২ শে এপ্রিল, ২০১৩ বিকাল ৪:২৪
আদরসারািদন বলেছেন: আহা! এতদিন কৈ ছিলাম। মিছ হইচে গো..........;চরম মিসসসসসসসসসসসসসসসস। ধইন্না আপ্লেরে। আজি ট্রাই মারুম
২৩ শে এপ্রিল, ২০১৩ সকাল ৯:৪৬
নীল-দর্পণ বলেছেন: ধইন্যা আপনারেও
৪৯| ২৩ শে এপ্রিল, ২০১৩ সকাল ১০:২৬
তন্দ্রা বিলাস বলেছেন: আহারে!
খাইতে মুঞ্চায়!
২৪ শে এপ্রিল, ২০১৩ সকাল ১০:০৩
নীল-দর্পণ বলেছেন: খাইয়া ফালান !
©somewhere in net ltd.
১|
২২ শে মার্চ, ২০১৩ সন্ধ্যা ৭:২০
শায়মা বলেছেন: ভর্তা পোস্ট!!!!!!!!!!