১| ০৯ ই জানুয়ারি, ২০২৩ সকাল ১০:৫৫

জুল ভার্ন বলেছেন: শীতকাল মানেই পিঠাপুলির ব্যাপার। আমার দূর্ভাগ্য আমি পিঠা খেতে তেমন একটা পছন্দ করিনা। শীতের সময় খাল-বিলের পানি কমে যায়- তখন প্রচুর পরিমাণের দেশীয় প্রজাতির মাছ পাওয়া যায়- সেই মাছের প্রতি আমার লোভ বেশী।

২| ০৯ ই জানুয়ারি, ২০২৩ সকাল ১০:৫৭

কাজী ফাতেমা ছবি বলেছেন: ওমেরা আপুকে অনেক মিস করছি। আপু যেখানেই থাকো ভালো থাকো। আমাদেরকে দেখে যেয়ো প্লিজ

৩| ০৯ ই জানুয়ারি, ২০২৩ সকাল ১১:৩৪

শাহ আজিজ বলেছেন: বাঙ্গালীর অনেকগুলো গলা উচু করে বলার মত জিনিস আছে তার একটা হচ্ছে পিঠা সংস্কৃতি । এটা শুধুই বাঙ্গালীদের । খেজুর রসের পিঠা তাদের মধ্যে অন্যতম । এটা অনেকটা ষোড়শী কুমারীর মত , জিহবার সংস্পর্শে এলেই গলে যায় , কখনো সখনো ছলকে গায়ের চাদর নষ্ট করলেও আমরা মাইন্ড খাই না বরং হাত চেটে চুটে পিঠার কৌমার্য বিলীন করি রীতিমত গ্রীক পুরানের যোদ্ধার মত । বেশ ক'ধরনের পিঠা যেমন ভাপা , পান পিঠা , কুলি পিঠা এবং রসের সমাহারে কয়েক পদ বাঙ্গালিকে আমোদিত করে রাখে । ধন্যবাদ ঢাবিয়ান আমাদের উস্কে দেবার জন্য ।

৪| ০৯ ই জানুয়ারি, ২০২৩ দুপুর ১২:২১

মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
বিশেষ করে ষরিসা বাটা(ভর্তা)দিয়ে চিতই দারুন লাগে।+++

৫| ০৯ ই জানুয়ারি, ২০২৩ দুপুর ১:০৮

জ্যাক স্মিথ বলেছেন: শীতকাল আমার বরাবরই প্রিয় ঋতু, চকচকে রোদ্রউজ্জল দিনে শরিষা ক্ষেতের ধারে ছবি তুলতে না পারলে যেন শীতকাল পরিপূর্ণতা পায় না। শীতের কুয়াশা মাখা ধোঁয়াশা সন্ধা আমার সবচেয়ে প্রিয় প্রাকৃতিক দৃশ্য।

৬| ০৯ ই জানুয়ারি, ২০২৩ দুপুর ২:৫৬

রাজীব নুর বলেছেন: জনাব ব্লগ মোটেও ঝিমিয়ে পড়েনি। বেশ ভাল চলছে ব্লগ। হ্যাঁ কিছু পোষ্ট কম আসছে। মন্তব্যও কম আসছে। তবে আকচা আকচি বন্ধ হয়েছে। ব্লগে এখন শান্তি বিরাজ করছে। বছরের এই সময়টায় সামুতে পোষ্ট কিছুটা কম আসে। এর কারন কাভা ভাল বলতে পারবেন।

সামুতে যদি কেউ না থাকে, দুইজন মানুষ সব সময় থাকবে। একজন হচ্ছে চাদগাজী আরেকজন হচ্ছে আমি। রাজীব নূর খান।

পোষ্ট টা ভাল দিয়েছেন। বাংলাদেশে এবং বিদেশের শীতের কথা বলেছেন। ফেসবুকে তুষার নিয়ে বিলাসিতা করা বাঙ্গালীদের ছবি দেখেছি। দেখতে ভাল লাগে। এক বাঙ্গালী মেয়ে শাড়ি পড়ে নেচেছে, সেটা অতি মনোরম হয়েছে। এবার ঢাকায় শীত ভালোই পড়েছে। গত কয়েকদিন খুব শীত ছিলো। আজ আবার সুন্দর রোদ উঠেছে। শীত কম।
আমাদের বাসায় অনেক রকমের পিঠা তৈরি করা হয়েছে। একদম ধোয়া ওঠা ভাপা পিঠা খেয়েছি রান্না ঘরে বসেই। আমাদের অঞ্চলের একটা পিঠা আছে। বিবিখানা। অতি উত্তম খেতে। দেশে আসুন খাওয়াবো আপনাকে।

৭| ০৯ ই জানুয়ারি, ২০২৩ বিকাল ৪:৪৬

শূন্য সারমর্ম বলেছেন:



স্নোফলে বসে পিঠা খেতে খেতে মিডিয়ায় পোস্ট করলে ভালো হয়।

৮| ০৯ ই জানুয়ারি, ২০২৩ সন্ধ্যা ৭:৫২

মিরোরডডল বলেছেন:



আমাদের খেজুরের রসে ভেজানো পিঠা , ভাপা, পাটিশাপটা, মেরা , চিতই , পাকন ,খোলাজা পিঠার স্বাদ অতুলনীয়।

সত্যি আমাদের পিঠার তুলনা নেই, অত্যন্ত সুস্বাদু।

মেরা পিঠাকে ভাপাপুলি নামে চিনি।
খোলাজা পিঠা নাম শুনিনি কিন্তু ছবি দেখলাম প্যানকেকের মতো।

ইদানিং আমাদের দেশে চিতই দিয়ে বিভিন্ন ভর্তা খাওয়ার চল হয়েছে।

ইদানিং কেনো হবে চিতই পিঠা ঝাল বিফ ভুনা বা চিকেন দিয়ে, আবার ঝাল ভর্তা দিয়ে বহুকাল থেকেই চলছে।

শীতের ছবি নিয়ে হাজির হন

সবার যখন শীতকাল, আমাদের তখন সামার।

ওমেরা, রামিসা, সামু পাগলা সবাই যে কোথায় গেলো

৯| ০৯ ই জানুয়ারি, ২০২৩ রাত ৮:০৭

সাড়ে চুয়াত্তর বলেছেন: আমাদের দেশের শীতকালটা গ্রামে যাওয়ার জন্য উৎকৃষ্ট সময়। কয়েকদিন আগে গ্রামে গিয়েছিলাম। বিভিন্ন রকম পিঠা খেলাম। বাচ্চারা খুব মজা করেছে। ফিরে আসতে চাচ্ছিল না।

১০| ০৯ ই জানুয়ারি, ২০২৩ রাত ৮:১৮

সোনাগাজী বলেছেন:



বাংলাদেশে এখন বরোধানের সময়, শীতে উহার অবস্হা কি?

১১| ০৯ ই জানুয়ারি, ২০২৩ রাত ১১:২৫

নেওয়াজ আলি বলেছেন: বয়স বাড়ার সাথে সাথে শীত এখন সহ্য হয় না।

১২| ১০ ই জানুয়ারি, ২০২৩ দুপুর ১:২৯

রাজীব নুর বলেছেন: লেখক বলেছেন: বিবিখানা পিঠা খাইনি কখনো। ছবি দিয়েন ।

এই তো গত পরশু বাসায় বানানো হয়েছে। কিন্তু ছবি তোলা হয়নি। এরপর বানালে ছবি তুলে এবং পুরো রেসিপি সহ আপনাকে দিবো।

বিবিখানা অসাধারন এক পিঠা। তৈরি করার পর কেকের মতো টুকরো টুকরো করে খেতে হয়।