রান্না করতে মজাই লাগে, তবে সময় পাইনা। সবচেয়ে বড় সমস্যা হলো ব্যাপারটা খুব কঠিন মনে হয়। কোনটাতে কখন, কি , কি পরিমানে, কিভাবে দিতে হয়, এটা মনে রাখাটা খুব কঠিন মনে হয়। হয়ত কয়েক বছরে একটা আইটেম রিপিট করতে যাই বলেই তালগোল পাকিয়ে যায়।
কিছুদিন আগে হঠাৎ রান্নার অনুরোধ পেলাম। হঠাৎ ভড়কে গিয়েছিলাম, কি করে কি করবো! যাই হোক পাশ থেকে একজন খুব সাহস দিল এবং সাহায্যও করেছে পরে অনেক। আমি যে আইটেমগুলো করলাম সেটা হলো পোলাও, পটল ভাজা আর সালাদ। খাবার গুলো খাওয়া গেছে, অন্তত: ফেলে দিতে হয়নি।
যা বলার জন্য এতো বড় ভুমিকা....
রান্না শুরু থেকে টেবিলে গুছিয়ে দিতে সময় লাগল 1ঘন্টা (অনেক পাকা রাধুনির কাছে এটা কিছুই না)। বাড়ির লোকজন খুব অবাক হয়ে গেল, এতো তাড়াতাড়ি কি করে এই আনাড়ি সব করলো?
আসলে প্রজেক্ট ম্যানেজার হবার পর থেকে সারাক্ষন প্ল্যানিং এর উপর কাজ করি। ফলাফল হলো এখন সব কিছু প্ল্যান করে করি। রান্নার সময় কি কি লাগবে, কোনটার পর কোনটা করবো, কোন কাজটা চুলায় দিয়ে অন্যকাজ করা যায় এই সব মনে মনে আগেই ঠিক করে ফেলেছিলাম, তাই কাজ শুরু করার পর, এক মুহুর্ত থেমে থাকিনি, 2 চুলোই একসাথে চাল দেয়া, পানি গরম, পটল ভাজা, ডিম সেদ্ধ (ডেকোরেশন এর জন্য) একের পর এক করেছি, সাথে পটল সাইজ করা, সালাদ কাটা এসব চলেছে।