somewhere in... blog
x
ফোনেটিক ইউনিজয় বিজয়

মাশরুম, টমেটো দিয়ে সিদ্ধ ছোলার ফ্রাই!

১০ ই আগস্ট, ২০১২ ভোর ৫:৫৬
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :






উপকরণঃ

১) ১২৫ গ্রামের সমপরিমাণ সিদ্ধ ছোলা,

২) একটি বড় পিয়াজের অর্ধেক ছোট কুচি করে কাটা,

৩) একটি বড় বা মাঝারি আকারের টমেটো ছোট টুকরো করে কাটা,

৪) ১০০-১২৫ গ্রাম স্লাইসড মাশরুম(ছবির মত),

৫) ৩০-৫০ গ্রাম সয়াবিন বা সানফ্লাওয়ার বা অলিভ অয়েল,

৬) লবণ(১/৪ বা কোয়ার্টার চা চামচ),

৭) ৫০ গ্রাম আদার কুচি,

৮) ৫০ গ্রাম রসুনের কুচি,

৯) হলুদের গুড়া (১/২ বা হাফ চা চামচ)

১০) গরম মসলা (১/২ বা হাফ চা চামচ)।

রন্ধন প্রণালীঃ

প্রথমে পূর্ণ জ্বলন্ত চুলায় রাখা পাতিলে তেল ঢেলে ৩০ সেঃ হতে ১ মিনিট গরম হলে পিয়াজের কুচি গুলো ঢেলে দিন। তারপর যথাক্রমে লবণ, হলুদ, আদা, রসুন এবং গরম মসলা ঢালুন। এক মিনিট হতে সর্বোচ্চ দেড় মিনিট ভাজুন। এরপর মাসরুম এবং টমেটো ঢালুন। এগুলো এক মিনিট পর্যন্ত ভাজুন। তারপর সবশেষে সিদ্ধ ছোলা গুলো ঢেলে দিন। সব মিশ্রণকে ২-৩ পর্যন্ত ভালমত নেড়েচেড়ে ভাজুন। মনে রাখবেন চুলার জ্বাল সাপেক্ষে পিয়াজ যেন কালো না হয়ে যায়। লবণ হতে গরম মসলা ঢালার পর পিয়াজ সোনালী রং হওয়ার কাছাকাছি হলেই মাশরুম ও টমেটো ঢেলে দিবেন।

আশা করি উপরোক্ত পদ্ধতিতে মাশরুম, টমেটোর উপাদানে সিদ্ধ ছোলার ফ্রাই খেতে সুস্বাদু লাগবে। দেশে থাকতে হাজার ইচ্ছা তথা শখ হওয়া সত্ত্বেও মায়ের বারণ যে রান্না ঘরে ঢুকে বড় জোর ডিম ফ্রাই ও চা বানানো ছাড়া অন্য কিছু করা যাবে না। অনেক স্বাধীনতা থাকা সত্ত্বেও নিজ আইডিয়া দিয়ে নতুন কিছু রান্না করা তো দূর পুরোনো জিনিস গুলোতেও নতুনত্ত্ব আনতে পারতাম না :( আর বাংলাদেশে এত জিনিসও দাম বলে কথা নয় সহজ লভ্য ছিল না। কিন্তু মাশাল্লাহ বৃটেনে ৯৯.৯৯% খাদ্যদ্রব্যই(মানে যে গুলো হালাল) পেয়ে যাই। তাই এখন কে রুখবে! :D সময় সুযোগ হলেই নতুন দুই একটা খাওয়া সহ পুরোনো খাওয়া গুলোকেও একটু মডিফাই করি। এই রোজাতেও ছোলা সিদ্ধকে নিয়ে এই আইডিয়া জাগে। এখন আর কেন যেন নিজ হাতের রান্না ছাড়া অন্য কারো হাতের রান্না খেতে মন চায় না। নিজের হাতে রান্না করার কি যে মজা সেটা আমি বুঝি! B-)
সর্বশেষ এডিট : ১০ ই আগস্ট, ২০১২ বিকাল ৫:২৭
৪৫৬ বার পঠিত
৭টি মন্তব্য ৭টি উত্তর

আপনার মন্তব্য লিখুন

ছবি সংযুক্ত করতে এখানে ড্রাগ করে আনুন অথবা কম্পিউটারের নির্ধারিত স্থান থেকে সংযুক্ত করুন (সর্বোচ্চ ইমেজ সাইজঃ ১০ মেগাবাইট)
Shore O Shore A Hrosho I Dirgho I Hrosho U Dirgho U Ri E OI O OU Ka Kha Ga Gha Uma Cha Chha Ja Jha Yon To TTho Do Dho MurdhonNo TTo Tho DDo DDho No Po Fo Bo Vo Mo Ontoshto Zo Ro Lo Talobyo Sho Murdhonyo So Dontyo So Ho Zukto Kho Doye Bindu Ro Dhoye Bindu Ro Ontosthyo Yo Khondo Tto Uniswor Bisworgo Chondro Bindu A Kar E Kar O Kar Hrosho I Kar Dirgho I Kar Hrosho U Kar Dirgho U Kar Ou Kar Oi Kar Joiner Ro Fola Zo Fola Ref Ri Kar Hoshonto Doi Bo Dari SpaceBar
এই পোস্টটি শেয়ার করতে চাইলে :
আলোচিত ব্লগ

মিশরের ঝটিকা সফর ২০২৪ _ প্রস্তুতি পর্ব

লিখেছেন নতুন, ২৫ শে নভেম্বর, ২০২৪ সকাল ১১:২৭

দুনিয়াতে অনেকের কাছেই টাকা-পয়সা হাতে ময়লা। দুবাইয়ে থাকার সুবাদে সত্যিই অনেক মানুষকে দেখছি যারা এত টাকা খরচের রাস্তা খুঁজে পাচ্ছে না। এ কারণেই লুই ভিতন ২০ লক্ষ টাকার টেডি বিয়ার... ...বাকিটুকু পড়ুন

তোমাদের অভিবাদন হে বিপ্লবী!

লিখেছেন বিদ্রোহী ভৃগু, ২৫ শে নভেম্বর, ২০২৪ দুপুর ১২:৩৫


তোমাদের অভিবাদন হে বিপ্লবী!

বিপন্ন সময়ে, ইতিহাসের ক্রান্তিকালে
চাটুকারিতা আর মোসাহেবির আবশ্যিকতাকে দলে
স্বৈরাচারের রক্তচক্ষু উপেক্ষা করে-
ছররা গুলি, টিয়ার শেল, গুপ্ত আক্রমন
সব কিছু ছাপিয়ে দৃঢ় চেতনায় অবিচল- বিজয়ের স্বপ্নে।

তোমাদের অভিবাদন হে... ...বাকিটুকু পড়ুন

অবশেষে রিক্সালীগ সফল!

লিখেছেন সৈয়দ মশিউর রহমান, ২৫ শে নভেম্বর, ২০২৪ বিকাল ৪:২২


অবশেষে আবারো সরকার হার মানলো। হার মানলো রিক্সালীগের কাছে। এটা শুরু মাত্র। এখন সবকিছুতেই হার দিয়েই চলতে হবে হয়তো। যেটা কারোরই কাম্য ছিলনা। কাম্য ছিল তাদেরই যারা অন্যায়ভাবে শত শত... ...বাকিটুকু পড়ুন

মেগা মানডে: সংঘর্ষ, বিক্ষোভ ও অহিংস প্রতিবিপ্লবের ভূত চেপে বসেছে ঢাকাবাসীর ঘাড়ে !

লিখেছেন সৈয়দ কুতুব, ২৫ শে নভেম্বর, ২০২৪ সন্ধ্যা ৭:৫৬



ঢাকায় নৈরাজ্য বেড়েই চলেছে। প্রতিদিন বিক্ষোভ ও সংঘর্ষ হচ্ছে ঢাকার বিভিন্ন স্থানে। আজকে তার সাথে ঢাকাবাসী প্রত্যক্ষ করলো অহিংস অভ্যুত্থান কর্মসূচীর! বিভিন্ন জেলা থেকে মানুষ... ...বাকিটুকু পড়ুন

চিন্ময় ব্রহ্মচারী প্রভুকে গ্রেফতার করা হল কোন উদ্দেশ্যে?

লিখেছেন সাড়ে চুয়াত্তর, ২৫ শে নভেম্বর, ২০২৪ রাত ৯:৩৯

আমার ধারণা চিন্ময় ব্রহ্মচারী প্রভুকে গ্রেফতার করা হয়েছে ইচ্ছাকৃতভাবে দেশের পরিস্থিতি অস্থিতিশীল করার জন্য। ভালো উদ্দেশ্যে তাকে গ্রেফতার করা হয় নাই। চিন্ময় ব্রহ্মচারীর কথা বার্তা আমার ভালো লাগে... ...বাকিটুকু পড়ুন

×